今天分享一个猪肝的新吃法。椒香猪肝，麻辣鲜香，外焦里嫩，是一道不错的下酒菜。
椒香猪肝：首先将新鲜的猪肝改一下刀，在切成两厘米左右的块，切好后倒入啤酒，抓洗出血水，去除腥味，再多冲洗几遍，沥干水分。然后加盐、胡椒粉、五香粉，抓半均匀使其入味，再加一大勺玉米淀粉，抓均匀备用。
椒香猪肝：干辣椒剪成长条，大蒜切粒，葱白切长段。锅里油烧至六成热，将备用的猪肝分散下锅开始炸，猪肝下锅后不要急于翻动，炸个半分钟使其定型后在慢慢推散，再中火炸个5分钟左右，炸至外皮焦脆即可捞出控油备用。
椒香猪肝：重新起锅烧油，放葱蒜炒香，再倒入干辣椒和青花椒小火炒香，然后再倒入炸好的猪肝，加入适量的盐和白糖，快速炒匀，让猪肝吸收材料香味，在沿着锅边倒入适量的味极鲜以及藤椒油。再加点葱段，翻炒几下，最后多来点白芝麻增香，翻炒几下后即可出锅装盘。这样做的椒香猪肝入味，一口一块，特别过瘾。大家喜欢的可以试一试，喜欢的不用忘记点赞评论加关注哦！