扬州富春茶社始创于1885年，是一座以花局起家，别具特色的茶馆，位于扬州老城区得胜桥。富春茶社最初名为“富春花局”，后曾更名“藏春坞茶社”、“借园俱乐部”，最后定名为“富春茶社”。
富春茶社独创的茶点制作技艺享誉国内外，以“花、茶、点、莱”结合，“色、香、味、形”俱佳，环境“闲、静、雅、适”的特色，以及优质的服务，广受好评。
富春茶社先后被评为“国家特级酒家”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”等。2006年12月被中华人民共和国商务部认定为首批“中华老字号”。
2008年，“茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）”被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
01
“以茶为名”
富春茶社以茶闻名遐迩。富春“魁龙珠”茶，由店家在本世纪20年代初自行窨制。以浙江的龙井、安徽的魁针、富春花园自家种植的珠兰兑制而成。取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，以扬子江水泡沏，谓之“一江水煮三省茶”。
色泽清澈，清香四溢，味淳绵和，解渴去腻，令人神清气爽。
02
“包有特色”
富春包子的显著特色是：在造型上，口似鲫鱼嘴，形如荸荠，波浪式皱褶多达30余个；在口味上，讲究配料，注重提鲜，咸甜酸辣各味俱全；在品种上，因时而变，四季有别，应时迭出。
富春茶社的传统名点三丁包被评为名特食品，荣获商业部优质产品金鼎奖。千层油糕、翡翠烧卖被誉为富春茶社的“扬州双绝”。
03
“菜点和谐”
富春茶社的菜肴以清淡味雅、与面点配合见长。大煮干丝刀工精细，水晶肴蹄香酥爽口，鸡包鱼翅功夫独到。
富春创新的菜肴有牡丹鳜鱼、八宝鸡腿、草菇花篮、松子板虾、炸串虾、橄榄豆腐、金凤鱼皮、佛手长鳝鱼、八宝蘑菇球、三丝刀鱼面等30多种。
“早上皮包水、晚上水包皮”
是扬州人日常生活的生动写照。
“食不厌精，脍不厌细”
美食逾百年。
“病从口入”
健康饮食，健康生活
食之道，养生之道，食道养生。
来源：非遗扬州