揚州富春茶社始創于1885年，是一座以花局起家，别具特色的茶館，位于揚州老城區得勝橋。富春茶社最初名為“富春花局”，後曾更名“藏春塢茶社”、“借園俱樂部”，最後定名為“富春茶社”。
富春茶社獨創的茶點制作技藝享譽國内外，以“花、茶、點、萊”結合，“色、香、味、形”俱佳，環境“閑、靜、雅、适”的特色，以及優質的服務，廣受好評。
富春茶社先後被評為“國家特級酒家”、“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業”等。2006年12月被中華人民共和國商務部認定為首批“中華老字号”。
2008年，“茶點制作技藝（富春茶點制作技藝）”被列入第二批國家級非物質文化遺産代表性項目名錄。
01
“以茶為名”
富春茶社以茶聞名遐迩。富春“魁龍珠”茶，由店家在本世紀20年代初自行窨制。以浙江的龍井、安徽的魁針、富春花園自家種植的珠蘭兌制而成。取龍井之味、魁針之色、珠蘭之香，以揚子江水泡沏，謂之“一江水煮三省茶”。
色澤清澈，清香四溢，味淳綿和，解渴去膩，令人神清氣爽。
02
“包有特色”
富春包子的顯著特色是：在造型上，口似鲫魚嘴，形如荸荠，波浪式皺褶多達30餘個；在口味上，講究配料，注重提鮮，鹹甜酸辣各味俱全；在品種上，因時而變，四季有别，應時疊出。
富春茶社的傳統名點三丁包被評為名特食品，榮獲商業部優質産品金鼎獎。千層油糕、翡翠燒賣被譽為富春茶社的“揚州雙絕”。
03
“菜點和諧”
富春茶社的菜肴以清淡味雅、與面點配合見長。大煮幹絲刀工精細，水晶肴蹄香酥爽口，雞包魚翅功夫獨到。
富春創新的菜肴有牡丹鳜魚、八寶雞腿、草菇花籃、松子闆蝦、炸串蝦、橄榄豆腐、金鳳魚皮、佛手長鳝魚、八寶蘑菇球、三絲刀魚面等30多種。
“早上皮包水、晚上水包皮”
是揚州人日常生活的生動寫照。
“食不厭精，脍不厭細”
美食逾百年。
“病從口入”
健康飲食，健康生活
食之道，養生之道，食道養生。
來源：非遺揚州