把黑芝麻核桃磨成酱？女生都该来一口浓稠之中一抹元气之香一瓶吃两种好食材点睛之笔这东西又臭又香又让人欲罢不能，连着能吃三大碗！大海里随处可见的白菜，现在好多人抢着买！芋圆原来是这样做的！这个夏天的消暑甜品被它承包了酸甜无核不磕牙，这个青梅干，还是小时候的味道！红枣都拿来烤着吃？我服气！

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胖编点评

听名字就觉得补的不要不要的。

读书的时候，妈妈追着身后让你每天吃一把核桃；工作的时候，妈妈还是追着你每天吃几把芝麻。

“你最近头发又黄啦？工作伤脑筋，多吃点核桃”。有没有效果，见仁见智。但是，凡有气色不佳的时候，长辈们分分钟就甩出这两样全能大补“法器”：核桃+黑芝麻。

然后，有人，把它做成了酱！

看这颜色和光泽，这成色，这得费了多少黑芝麻啊？核桃的色泽倒是全然不见了。

胖编帮你们尝了一下，然后吃了一罐（感觉自己变美了一丢丢）。

一口，浓稠的化不开，近乎于泥状。

香，稠，甜。

是真黑芝麻和真核桃。黑芝麻和核桃在舌尖慢慢的化开，淡去，香味在鼻腔和胸腔散开。来一口，再来一口……

好的芝麻酱，得有好原料作基础，再去讲究做工和配方。步骤看起来简单，只有五道工序，但若是其中一步稍不注意，做出来的芝麻酱口感差之千里。

老品种的芝麻味道好，但种植要求高，难度大，产量不高，只有深谙农事的老家叔伯们在坚持种植，芝麻的好坏，内行人用手轻轻一捻就知道。

新疆若羌核桃含有益生油脂，挑选出优质干净的核桃肉，品相不佳的核桃坚决不用，以防是坏果影响口感。

将黑芝麻和山核桃按照一定的比例，放置容器中混合，再倒进磨器中，一边观察出酱情况，一边不间断的慢慢加入原料。

酱的粘稠程度会因为原材料的比例而有所差别。

芝麻酱研磨的时候非常慢，随着芝麻酱从磨口中流出，满屋子都弥漫着芝麻和核桃的香气。

磨出的芝麻核桃酱加入枣花蜜调味，纯正的蜂蜜不易变质，不仅可以调出芝麻的香气，还能更好的保存。

浓稠绵密，醇香回甘，真材实料。

每天一小勺直接入口下腹，或加少许芝麻酱在热牛奶中，均匀涂在面包里味道也不错，还可以将芝麻酱作为馅料，做成美味汤圆。

美好的食材，等待有心人开启。

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