把黑芝麻核桃磨成醬？女生都該來一口濃稠之中一抹元氣之香一瓶吃兩種好食材點睛之筆這東西又臭又香又讓人欲罷不能，連着能吃三大碗！大海裡随處可見的白菜，現在好多人搶着買！芋圓原來是這樣做的！這個夏天的消暑甜品被它承包了酸甜無核不磕牙，這個青梅幹，還是小時候的味道！紅棗都拿來烤着吃？我服氣！

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胖編點評

聽名字就覺得補的不要不要的。

讀書的時候，媽媽追着身後讓你每天吃一把核桃；工作的時候，媽媽還是追着你每天吃幾把芝麻。

“你最近頭發又黃啦？工作傷腦筋，多吃點核桃”。有沒有效果，見仁見智。但是，凡有氣色不佳的時候，長輩們分分鐘就甩出這兩樣全能大補“法器”：核桃+黑芝麻。

然後，有人，把它做成了醬！

看這顔色和光澤，這成色，這得費了多少黑芝麻啊？核桃的色澤倒是全然不見了。

胖編幫你們嘗了一下，然後吃了一罐（感覺自己變美了一丢丢）。

一口，濃稠的化不開，近乎于泥狀。

香，稠，甜。

是真黑芝麻和真核桃。黑芝麻和核桃在舌尖慢慢的化開，淡去，香味在鼻腔和胸腔散開。來一口，再來一口……

好的芝麻醬，得有好原料作基礎，再去講究做工和配方。步驟看起來簡單，隻有五道工序，但若是其中一步稍不注意，做出來的芝麻醬口感差之千裡。

老品種的芝麻味道好，但種植要求高，難度大，産量不高，隻有深谙農事的老家叔伯們在堅持種植，芝麻的好壞，内行人用手輕輕一撚就知道。

新疆若羌核桃含有益生油脂，挑選出優質幹淨的核桃肉，品相不佳的核桃堅決不用，以防是壞果影響口感。

将黑芝麻和山核桃按照一定的比例，放置容器中混合，再倒進磨器中，一邊觀察出醬情況，一邊不間斷的慢慢加入原料。

醬的粘稠程度會因為原材料的比例而有所差别。

芝麻醬研磨的時候非常慢，随着芝麻醬從磨口中流出，滿屋子都彌漫着芝麻和核桃的香氣。

磨出的芝麻核桃醬加入棗花蜜調味，純正的蜂蜜不易變質，不僅可以調出芝麻的香氣，還能更好的儲存。

濃稠綿密，醇香回甘，真材實料。

每天一小勺直接入口下腹，或加少許芝麻醬在熱牛奶中，均勻塗在面包裡味道也不錯，還可以将芝麻醬作為餡料，做成美味湯圓。

美好的食材，等待有心人開啟。

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