距离上一次做叉烧包又是很长一段时间了，回味起叉烧肉的味道，我又开始捣鼓面粉了。。今天下午，就来安排上吧。 叉烧肉馅也很容易调配，我选择的是前腿肉，切小块后加入叉烧酱，酱油，生粉腌制片刻即可。
by 哈密瓜的春天
新良面粉 300克
酵母 3克
温水 180克
食用油 15克
白糖 8克
瘦肉 200克
叉烧酱 1汤勺
酱油 1勺
生粉 5克拌匀
1、准备好材料
2、酵母放入温水中
3、放入白糖
4、搅拌均匀。
5、面粉放入面包机中，倒入酵母水，开始和面。
6、倒入15克食用油。和面20分钟。
7、准备前腿肉约200克切丁
8、下入一大勺叉烧酱
9、一勺酱油。
10、生粉5克
11、搅拌均匀腌制片刻。
12、将面包机中的面团取出放入垫子上。
13、揉长条
14、再对折揉，重复动作约，5~6分钟。
15、再揉成长条
16、切成等量的小剂子
17、用擀面杖揉成中间厚边缘薄的面包皮。
18、放入适量叉烧肉
19、捏好形状。
20、锅中放入适量温水，不烫手为宜。 放入蒸架包子，盖上锅盖
21、精置发酵至1.5.～2倍大。
22、开大火，水开后计时，蒸15分钟，焖1分钟即可。
23、成品图。
24、瘦肉是选择前腿肉，所以吃起来口感非常嫩。
25、超给力的叉烧包，包子皮像云朵般松软可口。
26、此刻你饿了吗？
发酵时间根据温度湿度而定，发酵至原来1.5-2倍大即可上锅蒸。
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