来源：今日头条•食品行业眼 / 作者：秋山辉
由于消费升级的深入推进和保健食品生产技术不断变化，保健食品生产对食品添加剂的应用也提出了诸多新的要求，需要不断更新、与时俱进。
近日，市场监管总局就《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2020年版）（征求意见稿）》，公开征求意见。该意见稿中的可用辅料包含多种食品添加剂，其中，4种防腐剂计划用于保健食品生产中。
保健食品胶囊
该征求意见稿规定，128种食品添加剂可用作保健食品配料。这128种食品添加剂包括以下几类：食品防腐剂、色素、酸度调节剂、甜味剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、加工助剂、抗结剂、被膜剂、凝固剂、膨松剂、香料、营养强化剂、其他（异构化乳糖液）。
《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2020年版）（征求意见稿）》中提到的食品防腐剂，包括4类：苯甲酸及其钠盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、山梨酸及其钾盐、乙酸钠。
使用了添加剂的片状保健食品
有的消费者会担心，在食品特别是保健食品中使用食品防腐剂，会影响食品安全和人体健康。
食品专业人士指出，这种担心是不科学的。食品防腐剂是可以抑制微生物生长繁殖，并能预防由微生物引起的食品腐败变质、提高食品安全质量、延长食品保质期的一类添加剂。由于受现有食品技术和加工成本等诸多因素的影响，有的食品如果不添加防腐剂，反而容易因其中的细菌、霉菌等微生物快速繁殖，出现发霉、发臭等腐败变质问题。而在某些保健食品加工过程中添加食品防腐剂，可避免食品腐败变质，延长食品保质期，有利于保障保健食品安全和消费者健康。
添加了防腐剂的保健食品：口服液
当然，在保健食品中使用防腐剂等食品添加剂，必须严格遵守相应的食品法律法规，既要遵守《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，也要符合保健食品生产的相关规定。
在保健食品中使用防腐剂，比普通食品更严格。在普通食品生产中，我国规定可用的食品防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等30多种。而在《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2020年版）（征求意见稿）》中，计划用于保健食品中的防腐剂只有4种（见上文），体现了“许可从严、慎重使用”的原则。
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