今儿咱们喝汤
吃货们对冬天的要求，无非是下面几点：要有火，通红木炭的闪亮，是厚积薄发的光；要有肉，齿颊留香的鲜嫩，是生活的念想；要有酒，啤酒白酒的畅爽，是注入体内的燃。最后，要有汤，汤鲜味醇，唇齿留香，才是圆圆满满。
说起喝汤，在这个季节里，稳坐头牌的非羊肉汤莫属。最近就替大家打探了一些专门喝羊肉汤的馆子，不仅有传统清汤，也有滋味浓厚的白汤，而且还有一些不常见的喝汤吃法。
no.1
广雨羊肉鲜汤——商丘吃法
人多，是这家店的常态。刚刚十二点，就有食客吃完饭走了。老板是商丘人，熬汤用的是豫东地区的小山羊。不是奶白色的羊肉汤，看起来很清，入口滋味却很浓郁。除了羊肉汤，还有卤羊蹄、干煸羊杂等可以选择。
优点：
人气旺，翻台率很高；
羊肉新鲜有口感；
羊肉汤清而鲜；
可以免费续汤；
吃法新奇，汤里可以加方便面、锅盔等；
热烧饼配汤，滋味更香；
店里的辣椒油夹在烧饼里很过瘾，香而不辣；
缺点：
汤的味道不够浓；
人多需要拼桌；
▲广缘斋广雨羊肉汤馆·清真（郑州市江山路和宏达路交叉口向东200米路北）（点击导航）
no.2
传统风味——开封吃法
汤馆在宏图街附近，门头很大，主打的“开封传统老味羊肉鲜汤”就挂在门头上，隔着老远就能看到。汤里面用到的羊肉，食客可以根据自己的喜好来挑选。不过，老吃家更建议选择肋条肉，据说加到汤里，不肥不腻，口感更好。
来自开封的吃法；
羊肉现挑现切现冲汤，食客可以根据喜好选择；
选用山羊肉鲜嫩不膻；
除了羊肉汤，还有四味菜、原油肉等比较有开封特色的美食；
酥肉可以单吃也可以冲汤；
服务周到，会主动询问是否需要加汤；
店内锅盔都是自己制作的，现打的吃起来软香；
早上、中午、晚上都可以来喝汤；
肉量有点少，性价比不高；
汤喝到晚上的话，味道会有点淡，没有味道早上浓郁；
▲开封传统老味羊肉鲜汤（郑州市百福街和宏图街交叉口向北100米路东）（点击导航）
no.3
大宋羊肉汤——满墙都是招牌必点
这家店，被后台不少粉丝推荐。一进店，就会被满墙的菜单看花了眼。羊肉汤汤汁有一点泛白，闻起来很香。香菜的加入很妙，增加了几分鲜味。汤汁味道纯正，羊肉给的很实在。除了羊肉汤，还有卤牛肉、肚包脑等卤味。
人气很高；
环境干净舒适；
肉量实在，性价比高；
汤头发白、味道很鲜、原汁原味；
菜品种类多；
店内有传统豫东烧饼；
店内通风设施不好；
羊肉汤的油偏多一些，对于清淡口的吃货而言会稍稍有点腻；
服务员年龄偏大，稍稍跟不上；
汤从早卖到晚，到晚上味道会有点淡；
▲大宋羊肉汤（郑州市凤鸣路与建业路交叉口向北50米路西）（点击导航）
no.4
老海羊肉汤——几十年的老店
在新圃东街附近，藏着一家开了二十多年的羊肉汤馆。最开始是父母在干，后来儿子接手，算下来已经传了三代人。主打羊肉汤、羊杂汤，十块钱就能喝一碗。汤鲜味美，喝汤的时候还可以加丸子。
从1996年干到现，名副其实的老店；
性价比高，十块钱就能喝一碗；
汤里面加的有丸子；
羊肉汤鲜味很足，羊杂汤用料丰富；
就餐环境一般；
服务不周到；
▲老海羊肉汤烩面（郑州市新圃东街和新圃西街交叉口向东200米路南）（点击导航）
no.5
姚记老婆——酱羊肉冲汤
这家羊肉汤，只要在附近提起它的名字，就没有不知道的。汤馆人气很旺，一到饭点就排起长队。除了常见的羊肉汤，店内还有一些在其他羊肉汤馆见不到的吃法，比如在汤里加羊脑、酱羊肉冲汤等。
汤馆开了二十多年；
羊肉汤鲜美、羊杂汤味道浓；
羊肉吃起来软烂鲜嫩；
人气高，去晚了没位置；
汤里可以加羊脑；
酱羊肉冲汤味道很特别；
有些食材来得晚了就吃不到；
▲姚记老婆羊肉鲜汤（郑州市新莆街和航海路交叉口向西50米路南）（点击导航）
no.6
马家羊肉鲜汤——卖法特别
开了十几年的羊肉汤馆，听说中间搬了好几次家，就这吃货对它的热情依然不减。和常见的凉羊肉薄片冲汤不同，这里是热羊肉，直接从锅里捞出来，切成块儿冲汤。肉质软烂，滋味鲜香。
十几年老店；
卖法特别，热羊肉现切块儿冲汤；
人气很高，排队是经常现象；
羊肉块儿厚实，软烂鲜嫩、吃法过瘾；
汤清不白，喝起来没有油腻感；
高炉烧饼焦香可口；
人多需要等位；
▲马家羊肉鲜汤馆（郑州市宏大街和常青路交叉口向东50米路南）（点击导航）