今兒咱們喝湯
吃貨們對冬天的要求，無非是下面幾點：要有火，通紅木炭的閃亮，是厚積薄發的光；要有肉，齒頰留香的鮮嫩，是生活的念想；要有酒，啤酒白酒的暢爽，是注入體内的燃。最後，要有湯，湯鮮味醇，唇齒留香，才是圓圓滿滿。
說起喝湯，在這個季節裡，穩坐頭牌的非羊肉湯莫屬。最近就替大家打探了一些專門喝羊肉湯的館子，不僅有傳統清湯，也有滋味濃厚的白湯，而且還有一些不常見的喝湯吃法。
no.1
廣雨羊肉鮮湯——商丘吃法
人多，是這家店的常态。剛剛十二點，就有食客吃完飯走了。老闆是商丘人，熬湯用的是豫東地區的小山羊。不是奶白色的羊肉湯，看起來很清，入口滋味卻很濃郁。除了羊肉湯，還有鹵羊蹄、幹煸羊雜等可以選擇。
優點：
人氣旺，翻台率很高；
羊肉新鮮有口感；
羊肉湯清而鮮；
可以免費續湯；
吃法新奇，湯裡可以加友善面、鍋盔等；
熱燒餅配湯，滋味更香；
店裡的辣椒油夾在燒餅裡很過瘾，香而不辣；
缺點：
湯的味道不夠濃；
人多需要拼桌；
▲廣緣齋廣雨羊肉湯館·清真（鄭州市江山路和宏達路交叉口向東200米路北）（點選導航）
no.2
傳統風味——開封吃法
湯館在宏圖街附近，門頭很大，主打的“開封傳統老味羊肉鮮湯”就挂在門頭上，隔着老遠就能看到。湯裡面用到的羊肉，食客可以根據自己的喜好來挑選。不過，老吃家更建議選擇肋條肉，據說加到湯裡，不肥不膩，口感更好。
來自開封的吃法；
羊肉現挑現切現沖湯，食客可以根據喜好選擇；
選用山羊肉鮮嫩不膻；
除了羊肉湯，還有四味菜、原油肉等比較有開封特色的美食；
酥肉可以單吃也可以沖湯；
服務周到，會主動詢問是否需要加湯；
店内鍋盔都是自己制作的，現打的吃起來軟香；
早上、中午、晚上都可以來喝湯；
肉量有點少，成本效益不高；
湯喝到晚上的話，味道會有點淡，沒有味道早上濃郁；
▲開封傳統老味羊肉鮮湯（鄭州市百福街和宏圖街交叉口向北100米路東）（點選導航）
no.3
大宋羊肉湯——滿牆都是招牌必點
這家店，被背景不少粉絲推薦。一進店，就會被滿牆的菜單看花了眼。羊肉湯湯汁有一點泛白，聞起來很香。香菜的加入很妙，增加了幾分鮮味。湯汁味道純正，羊肉給的很實在。除了羊肉湯，還有鹵牛肉、肚包腦等鹵味。
人氣很高；
環境幹淨舒适；
肉量實在，成本效益高；
湯頭發白、味道很鮮、原汁原味；
菜品種類多；
店内有傳統豫東燒餅；
店内通風設施不好；
羊肉湯的油偏多一些，對于清淡口的吃貨而言會稍稍有點膩；
服務員年齡偏大，稍稍跟不上；
湯從早賣到晚，到晚上味道會有點淡；
▲大宋羊肉湯（鄭州市鳳鳴路與建業路交叉口向北50米路西）（點選導航）
no.4
老海羊肉湯——幾十年的老店
在新圃東街附近，藏着一家開了二十多年的羊肉湯館。最開始是父母在幹，後來兒子接手，算下來已經傳了三代人。主打羊肉湯、羊雜湯，十塊錢就能喝一碗。湯鮮味美，喝湯的時候還可以加丸子。
從1996年幹到現，名副其實的老店；
成本效益高，十塊錢就能喝一碗；
湯裡面加的有丸子；
羊肉湯鮮味很足，羊雜湯用料豐富；
就餐環境一般；
服務不周到；
▲老海羊肉湯燴面（鄭州市新圃東街和新圃西街交叉口向東200米路南）（點選導航）
no.5
姚記老婆——醬羊肉沖湯
這家羊肉湯，隻要在附近提起它的名字，就沒有不知道的。湯館人氣很旺，一到飯點就排起長隊。除了常見的羊肉湯，店内還有一些在其他羊肉湯館見不到的吃法，比如在湯裡加羊腦、醬羊肉沖湯等。
湯館開了二十多年；
羊肉湯鮮美、羊雜湯味道濃；
羊肉吃起來軟爛鮮嫩；
人氣高，去晚了沒位置；
湯裡可以加羊腦；
醬羊肉沖湯味道很特别；
有些食材來得晚了就吃不到；
▲姚記老婆羊肉鮮湯（鄭州市新莆街和航海路交叉口向西50米路南）（點選導航）
no.6
馬家羊肉鮮湯——賣法特别
開了十幾年的羊肉湯館，聽說中間搬了好幾次家，就這吃貨對它的熱情依然不減。和常見的涼羊肉薄片沖湯不同，這裡是熱羊肉，直接從鍋裡撈出來，切成塊兒沖湯。肉質軟爛，滋味鮮香。
十幾年老店；
賣法特别，熱羊肉現切塊兒沖湯；
人氣很高，排隊是經常現象；
羊肉塊兒厚實，軟爛鮮嫩、吃法過瘾；
湯清不白，喝起來沒有油膩感；
高爐燒餅焦香可口；
人多需要等位；
▲馬家羊肉鮮湯館（鄭州市宏大街和常青路交叉口向東50米路南）（點選導航）