鳕鱼的名字是多么的混乱，一般消费者想大，尤其是法国银鳕鱼，这种鳕鱼谱系不是纯鱼的名字有很多，鳕鱼市场的水和这种鱼的生存环境一样深。为什么法国鱼与南极洲有关？它必须从智利开始。
国外捕捞大西洋鳕鱼的场景 图片来源：提供
<h1级"pgc-h-right-arrow">传奇的"改名"营销</h1>
20世纪末，一位名叫李·兰茨（Lee Lantz）的美国水产养殖贸易商在智利的水产市场上发现了一条非常丑陋的鱼：大眼睛，大嘴巴，大尖牙，身体圆圆，整个灰色的脸在外观上一无所有。虽然肉滑嫩吃，但味道太淡淡，自然不被当地渔民看到，在当地被认为是劣等鱼。出于好奇，蓝茨买的鱼商试了一下，发现把鱼做成了炸鱼，味道很好，他觉得很符合美国的口味，应该有一定的市场空间。
法国银鳕鱼居然这样长，真的很难卖啊！照片信用网络
这种鱼是中国人近年来所熟悉的法国银鳕鱼（名称：Disostichus eleginoides其他名称：犬齿鱼、小鳞狗齿南极鱼、智利鲈鱼、南极鳕鱼、鲭鱼-南极鱼部分），但在智利，它最早的名字是：巴塔哥尼亚洋枪鱼。洋枪鱼，在英语中被称为牙鱼，和它的外表一样凶猛，并且带有巴塔哥尼亚的"愚蠢"前缀，它总是感觉被点燃了。看起来已经这么没办法了，美国水产商对鱼脑上的名字，最后又叫了一个"智利海獭"的名字，海洋不知道，反正犬齿鱼用新名字进入美国市场，迅速变红，成为当年红菜的主要时尚餐厅。
< h1级"pgc-h-right-arrow">法国银鳕鱼</h1>
这次成功的改名，在世界营销史上留下了不少钱，也让这条"土味"的鱼开始出现在人类的高端海鲜餐桌上。它的另一个名字：法国银鳕鱼，虽然比较受欢迎，但它也是依靠传说中的"智利海奥特斯"下山，为了在国际市场上大放异彩。这种鱼不是在法国海岸附近生产的，但法国有一个名为留尼汪岛（靠近南极）的南半球领土，生产犬齿鱼，是全球重要的生产者。
将鱼从头到尾切成段，并更好地销售阶段
因为回到法国人，又跟鳕鱼一样，法国银鳕鱼叫法人，也加入了智利鲈鱼军团。传统的美国市场自然不用说，消费量占了50%以上，而现在中国市场正在逐步培育，尤其是儿童辅食这个市场，因为富含"脑金"DHA等优质营养成分，法国银鳕鱼受到广泛推崇。虽然作为一种长寿的深海肉类，重金属含量存在高风险，但仍经不起市场的追捧，现在国内法国银鳕鱼市场价格为每公斤120~150元。
<南极的压力>h1级"pgc-h-right-arrow"</h1>
虽然法国银鳕鱼也在智利和阿根廷被发现，但其主要栖息地是在南极水域。这种古老的食肉鱼类生活在南极水域，血液中富含防冻蛋白，是南极大陆最原始，未受破坏的生态系统的重要组成部分。由于它们生活在寒冷的水域中，生长非常缓慢，每年仅生长1厘米，科学家们自然有理由担心人造高强度捕鱼可能对它们产生致命影响，影响整个南极水域的生态系统。
南极洲的脆弱性无法承受人类的探索
在南极水域作业的捕捞门槛相对较高，限制了在南极地区捕捞法国银鳕鱼的国家和渔船的数量。早在2011-2012年，来自六个国家的15艘渔船从南极洲的罗斯海捕获了约3，500吨法国银鳕鱼。这些渔获物中有一半以上最终进入美国市场，售价为每公斤56美元。因为利润相当可观，所以牟取暴利的人自然非常多。在个别海域，如智利和阿根廷，自然有国家管制，但在属于公海的南极水域，没有人可以管理。
鱼成了南极的"原罪"。
南极海洋生物资源养护委员会（南极海生委）是一个由24个国家和欧洲联盟组成的委员会，其成立的主要目的是保护南极生态系统，并在养护和分配南极资源方面发挥了至关重要的作用，南极区域的所有捕鱼作业都由南极海生委管理，各种捕捞配额由南极海生委规定。自2011年以来，该委员会提出了三项建立罗斯海洋保护区的举措，但由于俄罗斯的反对，所有这些举措都失败了。由于保护区的建立速度很慢，这吸引了大量非法渔民到南极海洋，否则很难管理。其中最著名的是六艘最臭名昭著的非法渔船，被海洋守护者描述为"六大土匪"，最终被俘虏。
六名劫匪之一雷电（Thunderbolt）截取了纪录片的截图，以消灭证据。
< h1级"pgc-h-right-arrow">在维尔京海非法捕鱼</h1>
这些非法渔船自然有办法逃脱南极海洋资源保护委员会的控制。他们在南极水域大量捕捞朝鲜蓟，以及他们使用的拖网捕捞，这可能会对其他当地生物和生态系统造成巨大伤害。他们通常使用2.5公里长的大型违禁拖网在南极水域进行不分青红皂白的捕捞。当它们被抓住时，它们可以通过简单地切断和丢弃网来逃避责任，这些网将在未来几年继续毒害当地的海洋生物。
国际刑警组织与激进的海洋守护者领导的各种公益组织合作，将大多数臭名昭著的"海盗船"及其船长绳之以法，但个别强大的支持者仍然逍遥法外，仍然拒绝放弃这个"富矿"，冒着世界继续毒害人类最后一海的风险。其中最著名的是世界非法捕鱼社区的教父：西班牙人安东尼奥·维达尔。
"教父"安东尼奥·维达尔纪录片截图
"教父"安东尼奥·维达尔（Antonio Vidal）早在2006年就进入了国际刑警组织的档案，但他的复杂方法和亲力亲为的性质给国际刑警组织和公共利益组织带来了问题。为了收集证据，公共利益集团在海上追逐他的一艘船长达数月或更长时间。尽管进行了大量工作，国际刑警组织收集了足够的证据，但西班牙政府还是宣告他无罪，理由是公海行动不能被判刑，"教父"将他的手放在地上的能力没有被吹灭，对他来说，损失几艘船并不是一件伤痕累累的事情。
< h1级"pgc-h-right-arrow">迟来的保护区</h1>
幸运的是，有好消息是，2016年10月28日，经过四年的谈判，在南极洲罗斯海建立海洋保护区的提议终于获得通过并实施。罗斯海海洋保护区是目前世界上最大的海洋保护区，占地面积约157万平方公里，占我国土壤面积的16%，其中112万平方公里的海域已被指定为禁渔区，35年无捕捞，无海洋生物或矿产捕捞。虽然保护区不是无所不包的保护伞，但肯定在一定程度上遏制了非法捕捞行为，相信在南极海洋生物资源保护委员会和各种公益组织中，南极海域的共同努力，一定能够带来有效的保护。
当然，如果可以的话，或者减少法国银鳕鱼的消费量！