一千年前，维京人将鳕鱼卖给了德国

维京人将鳕鱼冷冻以保持新鲜。图片来源：Olaf Kruger

挪威鳕鱼可能比以前想象的要早几百年到达德国。这要归功于富有创造力的维京人。1200年前，他们学会了使用冻干技术在长途航行中保持鳕鱼的新鲜度。

挪威奥斯陆大学的Bastiaan Star及其同事分析了15个古代鳕鱼样本的DNA。样本来自欧洲西北部的五个地点，其中最南端是德国的Heithab，这是维京时期的一个村庄。

通过将这些古老的DNA与来自大约170个现代鳕鱼组织的遗传物质进行比较，研究人员得出结论，来自Heithab的四个鳕鱼样本起源于北极圈的东北部，靠近挪威的最北端。这篇论文最近发表在《美国国家科学院院刊》上。

这表明挪威海盗船将运输鳕鱼，但2000公里的旅程至少需要一个月。为了保持鳕鱼的新鲜，海盗们知道如何将鱼冻干。在冬季，北极鳕鱼只在挪威海岸附近产卵，这一特征使它们在维京人时期很容易捕获。寒冷的冬季温度使这些鳕鱼很容易自然冷冻。

研究人员说，维京人可能使用木框架将鱼悬挂在通风区，以便海风和寒冷可以将鱼冻干。"如果保存得当，干鳕鱼可以保存至少五年。"星星说。

这项新研究还表明，这比1690年左右最早记录的用盐保存鳕鱼的方法早了数百年。维京人将鳕鱼留作长途销售，

"这些早期的干鱼交易表明，商品互换开始出现。"这可能正在逐渐改变人们群体之间以及人类与自然资源之间的关系，"该研究的共同作者剑桥大学的James Barrett说。"

此外，这项研究还增加了对维京人影响的理解，康奈尔大学的Jeremy Searle说。（唐尘）