一千年前，維京人将鳕魚賣給了德國

維京人将鳕魚冷凍以保持新鮮。圖檔來源：Olaf Kruger

挪威鳕魚可能比以前想象的要早幾百年到達德國。這要歸功于富有創造力的維京人。1200年前，他們學會了使用凍幹技術在長途航行中保持鳕魚的新鮮度。

挪威奧斯陸大學的Bastiaan Star及其同僚分析了15個古代鳕魚樣本的DNA。樣本來自歐洲西北部的五個地點，其中最南端是德國的Heithab，這是維京時期的一個村莊。

通過将這些古老的DNA與來自大約170個現代鳕魚組織的遺傳物質進行比較，研究人員得出結論，來自Heithab的四個鳕魚樣本起源于北極圈的東北部，靠近挪威的最北端。這篇論文最近發表在《美國國家科學院院刊》上。

這表明挪威海盜船将運輸鳕魚，但2000公裡的旅程至少需要一個月。為了保持鳕魚的新鮮，海盜們知道如何将魚凍幹。在冬季，北極鳕魚隻在挪威海岸附近産卵，這一特征使它們在維京人時期很容易捕獲。寒冷的冬季溫度使這些鳕魚很容易自然冷凍。

研究人員說，維京人可能使用木架構将魚懸挂在通風區，以便海風和寒冷可以将魚凍幹。"如果儲存得當，幹鳕魚可以儲存至少五年。"星星說。

這項新研究還表明，這比1690年左右最早記錄的用鹽儲存鳕魚的方法早了數百年。維京人将鳕魚留作長途銷售，

"這些早期的幹魚交易表明，商品互換開始出現。"這可能正在逐漸改變人們群體之間以及人類與自然資源之間的關系，"該研究的共同作者劍橋大學的James Barrett說。"

此外，這項研究還增加了對維京人影響的了解，康奈爾大學的Jeremy Searle說。（唐塵）