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杭州江南经典小吃千张包子,那美味让人一吃难忘

作者:用户5990828599
杭州江南经典小吃千张包子,那美味让人一吃难忘

简介

千张包子·是杭州的一道江南经典小吃,以鲜猪肉、千张为原料,裹成长枕形千张包子,可以搭配配细丝粉,名曰千张包子丝粉头,是很受大众喜爱的小吃。

千张包子一般也是春节的时候家家必做的年货之一,蒸好的千张包子何以做汤,红烧,吃火锅都是相当美味的。

最受人欢迎的吃法,应该就是千张包子粉丝汤,爽滑的粉丝配上鲜美的汤汁,在吃上一个鲜美的千张包子,那种美味让人一吃难忘。

食材

主料

千张 3张 香菇 6朵 虾米 40g 肉馅 200g

辅料

盐 适量 白糖 3g 料酒 15ml 生抽 10ml 胡椒粉 2g 鸡精 少许 香油 适量

步骤

杭州江南经典小吃千张包子,那美味让人一吃难忘

1.准备好所有的食材。

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2.虾米用温水加黄酒浸泡备用。

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3.千张切成小方块。

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4.把千张用开水煮上2分钟捞出沥干水分备用。

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5.肉馅加入切碎的香菇,虾米,加盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,生抽,香油。

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6.搅拌均匀成为馅料。

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7.取一张千张,一端放上肉馅。

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8.然后卷起,边缘可以沾点面糊。

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9.两边往里折叠。

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10.卷成长条状。封口沾紧。

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11.依次全部做好。

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12.蒸锅上气放入千张包子。

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13.大火蒸制20分钟。

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14.蒸好的千张包可以加入高汤粉丝做成千张包子粉丝汤食用。

小贴士

虾米用温水浸泡加黄酒,可以去除虾米的腥味,提升鲜味。

包至千张包子,可以用一些面糊沾紧封口,以免蒸制的时候开裂。

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