豆豉鱼，豆豉味浓，咸鲜适口，佐酒下饭都是非常美味！
by 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
鱼 约1000g
豆豉 150g
生姜 4-6片
料酒 2勺
酱油 2勺
白糖 1勺
盐 1勺
家乐鸡粉 1勺
剁椒 1大勺
1、准备一条鱼和生姜。
2、鱼去肚腩、鳃，洗净切成小块，放入生姜和1勺盐拌匀，腌制1小时。
3、锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块炸。
4、鱼肉两面炸至金黄色。
5、金黄色的鱼块捞出，放入碗中。
6、放上姜丝。
7、撒上豆豉、倒入2勺料酒、2勺酱油、1勺白糖、1勺家乐鸡粉。
8、铺上1大勺剁椒，淋上1勺炸过鱼的油，放入蒸锅蒸30分钟即可。
9、蒸好的豆豉鱼，佐酒佳肴，下饭利器。
10、成品
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