豆豉魚，豆豉味濃，鹹鮮适口，佐酒下飯都是非常美味！
by 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】
魚 約1000g
豆豉 150g
生姜 4-6片
料酒 2勺
醬油 2勺
白糖 1勺
鹽 1勺
家樂雞粉 1勺
剁椒 1大勺
1、準備一條魚和生姜。
2、魚去肚腩、鰓，洗淨切成小塊，放入生姜和1勺鹽拌勻，腌制1小時。
3、鍋中倒入适量油，燒熱後放入魚塊炸。
4、魚肉兩面炸至金黃色。
5、金黃色的魚塊撈出，放入碗中。
6、放上姜絲。
7、撒上豆豉、倒入2勺料酒、2勺醬油、1勺白糖、1勺家樂雞粉。
8、鋪上1大勺剁椒，淋上1勺炸過魚的油，放入蒸鍋蒸30分鐘即可。
9、蒸好的豆豉魚，佐酒佳肴，下飯利器。
10、成品
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