大家好我是刘姐
今天和大家分享一个
甜面酱的制作方法
这样做的甜面酱
耐储存
口感也好
咱们一起来看看我是怎么做的吧
锅中准备200g的食用油
放入葱叶
油温四成热放进去
不要太热 太热的话会溅到身上的
把它炸出香味之后
把葱叶捞出来
葱花捞出来之后
再关火
把油稍微放凉一些
油温太热放面粉 会容易沸腾
油温放凉之后
再加入200g的面粉
少量多次的加 预防沸锅
200g的油加入200g的面粉就可以
把它搅拌的没有颗粒
然后开火
小火慢熬
熬制到面粉微微发黄的时候
加入20g的白砂糖
5g的味精
5g的盐
放入一小勺的老抽
放好之后
把它搅拌均匀
继续小火慢熬
小火熬一会之后
把倒进去老抽的水分敖干
咱们就可以出锅了
这样就好了
咱们开始出锅
这样甜面酱就做好了
常温下放一年都不会坏
这样做的甜面酱口感特别的好
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刘姐教做菜