天府之国美食之都的四川是全国出了名的，成都更是四川美食的聚集地；无论你是川菜，鲁菜，粤菜还是外国菜，做得不到位，想在这个城市生存下去，恐怕真的很难；只要你的菜做得够味，够好；无论你的店开在什么地方，好吃的成都人一定会把你找出来。
今天给朋友推荐这家店在成都已有多年历史，常年是生意爆火；很多外地来旅游的朋友几乎是必打卡的美食老店，双流老妈兔头。如果你不是亲自来感受一下，你绝对想不到这家店每天会有这么多人在排队；很多新老顾客总是在店里酒足饭饱后，再打包十到二十个的带走。这家店到底靠得什么样的美味吸引这么多的顾客呢？原来就是人家一道做了四十多年的特色美味：兔子头。
双流老妈的兔头分为传统的香辣兔头，配上秘制的酱料卤制而成；地道的四川麻辣口味，远远地闻着麻辣的香气就让你口水直流；许多不是本地的外来食客，大多不像四川人那么能吃辣，这家店制作了五香兔头，五香兔头没有了麻辣鲜香的口感，但五香兔头的味道比起香辣兔头毫不逊色，兔头香糯软烂，仿佛带有一丝甘甜的味道，非常受外地朋友的喜爱。
店里的另一主打手撕烤兔也是非常有特色；食材都是选用山上散养的跑山兔，肉质紧实，刷上秘制香料和油慢火细烤；兔肉香而不腻，不干不柴；吃在口中越嚼越香回味悠长。店内玻璃橱柜里摆放着各种各样的兔肉；卤的，烤的，炸的兔头，兔腿等等应有尽有，绝对满足你的胃。
双流老妈兔头店古色古香的装修很大气，位置也很好找，虽然受疫情的影响，但店里的顾客依然很多；还有很多全家一起来围坐在餐桌上，吃着香香脆脆的兔子头，真的别有一番风味。尽管成都大街小巷开有上千家兔头店，最正宗的还是清泰路上的双流老妈兔头。
爱好美食的朋友都懂得，所有称得上特色的地方美食绝对都有他的独到之处；能在竞争激烈的餐饮市场占有一席之地，没有几十年如一日的工匠精神是很难做到的；能得到广大食客的认可，店内几十年顾客络绎不绝，背后所付出的努力可想而知。你觉得他家的兔子头怎么样？欢迎留言评论。