天府之國美食之都的四川是全國出了名的，成都更是四川美食的聚集地；無論你是川菜，魯菜，粵菜還是外國菜，做得不到位，想在這個城市生存下去，恐怕真的很難；隻要你的菜做得夠味，夠好；無論你的店開在什麼地方，好吃的成都人一定會把你找出來。
今天給朋友推薦這家店在成都已有多年曆史，常年是生意爆火；很多外地來旅遊的朋友幾乎是必打卡的美食老店，雙流老媽兔頭。如果你不是親自來感受一下，你絕對想不到這家店每天會有這麼多人在排隊；很多新老顧客總是在店裡酒足飯飽後，再打包十到二十個的帶走。這家店到底靠得什麼樣的美味吸引這麼多的顧客呢？原來就是人家一道做了四十多年的特色美味：兔子頭。
雙流老媽的兔頭分為傳統的香辣兔頭，配上秘制的醬料鹵制而成；道地的四川麻辣口味，遠遠地聞着麻辣的香氣就讓你口水直流；許多不是本地的外來食客，大多不像四川人那麼能吃辣，這家店制作了五香兔頭，五香兔頭沒有了麻辣鮮香的口感，但五香兔頭的味道比起香辣兔頭毫不遜色，兔頭香糯軟爛，仿佛帶有一絲甘甜的味道，非常受外地朋友的喜愛。
店裡的另一主打手撕烤兔也是非常有特色；食材都是選用山上散養的跑山兔，肉質緊實，刷上秘制香料和油慢火細烤；兔肉香而不膩，不幹不柴；吃在口中越嚼越香回味悠長。店内玻璃櫥櫃裡擺放着各種各樣的兔肉；鹵的，烤的，炸的兔頭，兔腿等等應有盡有，絕對滿足你的胃。
雙流老媽兔頭店古色古香的裝修很大氣，位置也很好找，雖然受疫情的影響，但店裡的顧客依然很多；還有很多全家一起來圍坐在餐桌上，吃着香香脆脆的兔子頭，真的别有一番風味。盡管成都大街小巷開有上千家兔頭店，最正宗的還是清泰路上的雙流老媽兔頭。
愛好美食的朋友都懂得，所有稱得上特色的地方美食絕對都有他的獨到之處；能在競争激烈的餐飲市場占有一席之地，沒有幾十年如一日的工匠精神是很難做到的；能得到廣大食客的認可，店内幾十年顧客絡繹不絕，背後所付出的努力可想而知。你覺得他家的兔子頭怎麼樣？歡迎留言評論。