一年四季裡最喜歡夏天，很多人說夏天熱得不舒服，有啥好的，但是對于有烘焙情結的人來說，夏天做面包太友善了，比起冬天做個面包需要一整天，夏天做面包兩三個小時就好了。從小喜歡吃面包，小時候媽媽經常買的就是紅豆面包和老式面包，自己會做面包以後，各種口味的面包都忍不住嘗試，還好我的家人也愛吃面包，女兒也跟我一樣，從小愛吃面包和蛋糕，即每天早餐隻有面包，也是吃得津津有味。
椰蓉小面包按這個配方做，松軟拉絲又美味，零難度新手一次成功。面包是我家餐桌上離不開的早餐，不管是吐司還是餐包，一周都要做三四次。今天給大家分享一款簡單友善的椰蓉小面包，做法簡單又友善，即使小白新手也能輕松搞定，椰香濃郁，柔軟拉絲，出爐就忍不住吃了一個，用來當早餐太合适了，如果你也喜歡椰蓉，一定不要錯過這款小面包。
【椰蓉小面包】
面包食材：高筋面粉300克，全蛋液20克，細砂糖45克，鹽3克，牛奶150克，酵母3.5克，無鹽黃油30克
表面裝飾：椰蓉适量，全蛋液适量
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，分别稱重好重量備用，黃油切成小粒室溫軟化。
2、把面包所用的食材，除黃油粒以外，全部放入廚師機桶裡，啟動廚師機把面團揉至光滑以後，加入軟化的黃油粒。
3、繼續揉至面團至擴充階段，切開一小塊面團能拉出面膜即可。
4、把面團揉成圓形，放入玻璃盆裡，發酵箱基礎發酵（溫度28度，濕度80%），沒有發酵箱的可以加蓋保鮮膜，室溫發酵。
5、基礎發酵至原面團一倍半大，手指蘸面粉戳孔，面團不回縮不反彈，就發酵好了。
6、取出發酵好的面團，輕壓排氣後，平均分成六等份，把面團揉成圓形，加蓋保鮮膜保濕，松弛15分鐘。
7、取出發酵好的面團，從面團中間戳孔，用刀切段後，将面團搓成長約40厘米左右的長條。
8、将長面條對折，一手捏住兩個面條的底部，一手把面條往一個方向旋轉，扭成麻花形狀。
9、把底部的接頭，塞入面條的頂部，椰蓉小面包就做好了，放入烤盤裡密封發酵（溫度32度，濕度80%）。
10、再次發酵至面團的一倍大，表面刷全蛋液，撒上椰蓉。
11、烤箱預熱上下管175度，放入烤箱中下層，烘烤22分鐘出爐，表面上色後，為了防止上色過度可以加蓋錫紙。
12、出爐以後放在冷卻架上，放涼即可食用，吃不完的及時裝袋密封室溫儲存，三天内吃完。
雨媽小貼士：
1、這款面包屬于小餐包，揉面團的時候不需要揉至完全階段，能拉出面團即可。
2、烤箱的溫度和時間，可以根據自己的烤箱溫差情況，适當調整。
3、面包儲存室溫下三天吃完，也可以直接冷凍儲存，吃的時候烤箱150度回烤6分鐘左右，或者室溫自然解凍，不要冷藏儲存，會加快面粉老化，口感粗糙。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食部落客，兩寶全職媽媽，一直緻力于用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言讨論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。