威海金苹果是威海市果树茶叶工作站，于2011年从日本引进和筛选出高品质、耐贮存、黄色皮革、晚熟苹果等新品种，以其美观的外观和独特的品质，惊艳了整个苹果市场。目前，威海黄金价格一直保持在20~40元/公斤，春节前直径超过80mm的一级水果基本售罄，春节后更是难觅。早果品种繁多，产量丰富稳定，管理简单，综合效益高，种植者发展意愿高，已形成"植物愿意种植、卖得愿意卖、买愿意买、吃愿意吃、产业兴旺、市场繁荣"的良好格局。除山东省外，近年来，甘肃、陕西、新疆、河南、河北、辽宁等省（自治区）引进的种子试验种植效果良好。目前，全国威海黄金种植面积超过1300hm2，其中山东省约1000hm2。为了进一步加快该品种的推广应用，促进我国苹果品种结构的优化和调整，笔者根据多年的生产经验，总结了威海金苹果优质高效栽培的关键技术。
威海金与我国苹果品种结构的优化与调整
苹果是中国第一种落叶果树种。由于苹果芽特殊的表观遗传特性，我国已形成以优质、耐贮藏、晚熟的富士花蕾品种（70%）为主的苹果品种结构，这也是保证新鲜苹果在我国市场年供应最具性价比的技术途径。未来很长一段时间以来，红富士芽品种占中国苹果产业的1/2不会改变格局。因此，威海金等苹果品种的推广应用，将有助于打造元福红、龙福等新品种组成的多种苹果品种，如元福红、龙福等，以及红富士第四代和第五代新品种（55%），主要由威海金、美红、王林、汉夫、秦脆、 Honey Crisp、Rui Xue、Fuli、Asus和Luli等，推动中国苹果产业转型升级，提高质量效益。
苹果树重障碍绿色防控技术
受土地资源限制，我国大部分新苹果园需要重新培育，带来树木枯弱、病虫害严重、产量下降等重障碍，阻碍新品种的应用。孢子属是我国致苹果的主要病原菌，因此研究人员发明了以"冬前挖沟、捡残余根、坑施肥、洋葱树混合"为核心的苹果重蛞蝓绿色防治技术，使土壤中主要孢子菌基因的拷贝数减少了80%， 酚酸物质的含量降低了75%以上，收率超过95%，我国苹果主要产区得到了广泛的应用。随着国家对土地非粮食化的控制升级，老果园正逐渐成为园林资源存量有限的品种，重重障碍的绿色防治技术将在未来果园更新换代、品种优化等方面发挥越来越重要的作用。
高品质园林施工技术
花园选择
建议选择背风、开阔的地形、适宜的坡度、交通便利、远离污染源的地块，公园内应无苹果水獭、苹果黑星病、苹果蝉、苹果螨、美洲白鹳、李属坏死环叶病毒等检疫病虫害和花面病等病毒。土壤用砂、土或轻质粘土，土壤pH值6.0~7.0，土壤厚度大于60cm;
土地整理
土地整顿是公园的地形进行适当整改，主要应用于丘陵地区的缓坡山地、坡度在25度以下的丘陵或小梯田，通过梯子改变坡度，改造成适合机械化作业的连续坡度，尽量减少土石搬运量和对周围生态环境的影响， 满足现代苹果园的建设需求，便于停车机械作业，水土保持和日常管理。
建立支架系统
支架支撑系统是由支撑柱、地锚、夹卡、侧夹卡、弓扣卡、锚绳、间隙钢丝、锚顶钢丝、立柱顶帽等组成，纵向和水平连接，在现代苹果园内起到支撑、荷载、防坠落等系列作用的格网设施系统在建造时， 应选择高强度专用支撑柱、导线等材料，严格按照相关要求选购专用支撑柱（长度大于4.4m），合理确定支撑柱间隔（6~9m）、埋深（长度的12%~25%），并做好导线安装、锚固等工作。在冰雹频繁发生的地区，建议有条件的公园应与支架系统一起设计和使用。
选择高规格幼苗
选择合适的桦木是确保苹果矮化和密集种植成功的关键。按照适当栽培的原则，选择合适的穗状组合模式。对于威海金苹果，肥水条件较好的地区可以选择M9T337优体系、PAJAM体系、JM7等自生根，其他地区应根据当地气候条件，有针对性地选择特定的抗性桦木。选择高规格优质苗木建园，确保园区建成后易于管理，早见成效，早收。
果园综合力量增强技术
果园地基强度差、土壤有机质含量低是制约我国果树产业质量和效益的问题，在目前有机肥来源不足的背景下，必须多做更多的工作来提高果园的土壤基层强度和土壤有机质含量。
果园堆肥技术
在现代果园的设计中，有必要设计特殊的堆肥场，这将产生牛、羊、猪、鸡等生物粪便的废弃物和有机肥，这不仅可以降低果园的生产成本，而且是尽快改善果园基础的重要措施之一。
果园覆盖技术
树板（直插式）覆盖和线间草是现代果园中常用的土壤管理技术，具有减少杂草生长，防止土壤侵蚀，保持土壤水分，调节土壤温度，提高土壤肥力，改善土壤理化特性，优化生态环境，提高苹果产量，改善苹果品质等多种功能。用于树板（串联）覆盖的生物质类型主要包括森林资源、农作物秸秆、壳或穗芯（花生壳、米壳麦麸、玉米穗芯等）、杂草和籽粒及棉花油等加工副产品（玉米渣、高粱渣、豆粕、花生粉、蘑菇渣、菌棒、果渣等）;覆盖前需要粉碎、 对覆盖材料进行消毒等处理，使其长度不超过10cm，不携带病虫害;覆盖厚度根据生物质的类型而变化，一般为10至20cm。
果园原草施肥技术
线间草包括人工草和天然草两种。无论是人造草还是天然草都应选择适合当地栽培，用苹果无常见病虫害，管理简单，干物质草种产量高，人造草种主要包括毛榛子、黑麦草、高羊茅草、早熟草、苜蓿、鼠茅草等。天然草的种类主要有马塘草、马尾草、牛尾草等，在草高30~40cm或开花前进行切割，留下高度10~15cm，每年切2~4次，每3~5年翻转更新1次，翻转时间适宜到深秋。近年来，人们发现，近年来发现了抗性强、生长量大、节水能力强、固氮肥能力强、耗水量低（节水效果）且无需切割（省力效果优异）的草本植物。在此基础上，发明了长软毛野豌豆与天然草多年互动生长的果园草新模式，已在山东等全国25个省市推广应用，并取得了"施肥、节水、省力"的显著效果，并为苹果无袋栽培提供了技术支持。
科学施肥技术
积极实施"有机肥替代肥行动"，改变施肥观念和习惯，促进均衡施肥，鼓励施用有机肥，减少肥料使用，扩大生物肥料、细菌肥料等新型肥料的示范推广。首先，施用足肥。植前施用基肥，结合土地固结，采用挖固定种植沟的方式施用足部肥，按4~12m3的量施用腐烂优质农用肥料或商品有机肥。根据园区内植物距离的设计方案，首先确定种植线的位置，以种植行为中心线为中心，挖100cm宽、深80cm的固定种植沟，将表土与完全腐烂的有机肥和适量的肥料混合，在固定种植沟中回填，待地表以下20cm， 水沉降后，土壤得以保留。二是早点施用多施肥。基肥主要是有机肥，辅以肥料。威海金园亩约1000公斤农用肥料或200公斤商品有机肥，该老化的威海金果园可按"金果肥"原理施用相当于农场肥料，或每亩商品施用1000公斤基肥。一般在9月中旬至10月中旬施用，也可在11月中旬果实收获时施用，采用机械或人工条纹沟壎施用，沟槽深度为30~40cm，施用后施用土壤。施肥时，幼园全年每亩基肥（纯化）施用总量为5~7公斤，施用N：P2O5：K2O的比例为1：1：1，基肥施用量应随树龄的增加而增加。成果园施用的基肥（含肥）总量为每1000公斤产量3.0~5.0公斤纯氮，纯磷1.4~2.3公斤（前3年平均产量），纯钾3.5~5.8公斤，N：P2O5：K2O施用比例为1：0.4~0.5：1.1~1.2。第三，合理追求化肥。施肥示踪以速效肥为主，以喷叶肥为辅料。根对根施肥应通过综合水肥系统施用，还要在树冠下挖5~10厘米深的沟渠，将肥料均匀地施用于后盖土壤并浇水。
水肥综合技术
水肥综合技术是指灌溉与施肥相结合的新型农业技术，即通过压力系统（或地形的自然变化）根据土壤养分含量和作物类型的特点，通过受控管道系统供水，施肥，使水肥融化， 通过管道和滴灌形成滴灌，均匀、定时、定量浸泡，形成作物根系发育和生长区域，使主根土壤始终保持疏松适宜的含水量。该技术的优点是灌溉施肥速度快，使肥料的利用率大大提高，满足了苹果在关键肥力时期"吃喝足"的需要。威海金苹果根对根肥主要采用水肥一体化设施。威海金园施肥期主要为发芽前后和花蕾分化期，N：P2O5：K2O肥料回收率为1：1：1，肥回收量随树龄的增加而相应增加。1年生威海金每亩追求纯氮0.25公斤（相当于尿素12公斤），纯磷5公斤（相当于15%过磷酸钙33公斤），纯钾5公斤（相当于硫酸钾10公斤）;3年寿命后根据目标产量确定施肥量，发芽前后和花蕾分化期的肥料回收期占一半，成果园根据目标产量（一般可参考前3年平均产量）确定施肥总量， 每1000公斤收率，施用纯氮2.5~4.0kg（相当于尿素6.0~10.0kg），纯磷0.4~0.6kg（相当于15%过磷酸钙2.5~4.0kg），纯钾5.0~9.0kg（相当于硫酸钾10.0~18.0kg）。其中，发芽前（3~4月上旬）肥随期以氮肥、氮、磷、钾肥施用量占全年的30%、10%、20%，花蕾分化期（6月上旬）以磷为主，氮、磷、钾肥回收率占当年的10%，分别为30%、10%，从8月下旬到9月上旬， 钾肥、磷肥、钾肥占年度的20%、10%和40%，分别为10月下旬至11月上旬磷肥，氮肥、磷肥、钾肥占全年的40%，分别为50%、30%。
高光泽树培养技术
在浇水条件较好的平原地区，适宜矮人，可对多年生矮人自根带分枝优质幼苗进行排毒，并综合运用分枝、修剪等措施培育高纺锤形和细长纺锤形。设定种植年份，保持树干的生长优势，及时去除骨干竞争性树枝并离开树枝，移除树干80cm以下的侧枝。当新树枝的长度达到25cm时，用开放的垂钓者将底座角度打开到90度以上，并在8月底之前和之后，拉动新树枝的开放角，保持树枝笔直，角度110至130度;同时做好新侧枝的开、拔枝工作，第三年后，树的高度基本达到3.5m，重复第二年的管理技术，根据需要及时换头。威海金苹果成花坐果的能力，在树形栽培等塑性修剪方面比富士苹果相对简单，可以参考"三位一体的中国式宽线高干高干高干高效栽培模式"管理，以达到"2年成果、3年成果、4年高产"的显著效果。
省力的无花果管理技术
授粉树配置和授粉
威海金苹果易成花，坐果能力强。为改善坐果，可以合理配合授粉树、壁蜂授粉、开花喷0.2%~0.3%硼砂溶液等措施。在选择红富士、王林等品种作为威海金的授粉者时，授粉品种与威海金配置的比例为1：6~8，海金的配置比例为1：15~20，在正常天气条件下，将壁蜂按照3000~4500头/hm2的密度放置在果园中，然后开花前。蜜蜂也可用于在果园中以1至3盒/ hm2的密度放置辅助授粉。在晚霜冻和其他天气的情况下，应使用人工辅助授粉。
疏浚水果
疏浚水果可以是机械的，也可以是硫磺制剂、生长调节剂和其他化学制剂和植物油。在开花期喷洒150~200倍的智慧花卉疏浚制备精良，具有良好的疏浚效果，能使花序坐果率控制在75%左右，单果率控制在46.20%~52.03%，比人工疏浚减少使用率75%以上。由于化学试剂起到易受天气影响的作用，所以在大规模使用之前，要根据当地的温度、光照、湿度等条件做好小规模测试，摸索在不同气象条件下的使用浓度、喷雾时间等，制定最佳使用方案。
免费制袋技术
苹果无袋栽培优质高效生产技术是农业农村部2020年十大领先技术之一，是一项栽培制度改革，也是一项非常复杂的系统工程，涉及多项配套技术改造，包括创造优美的生态环境，栽培推广易上色功能性苹果品种和选用合适的非袋装品种， 研究建立现代宽线高干集约化高效栽培模式，加强栽培管理，增强树木抗病虫害能力，喷洒防晒膜，建立无袋栽培高效病虫害防治方案和收获后清洗、分级、打蜡等商业化处理体系，关键是要做好病虫害防治工作，改善果实外观。对于威海金苹果来说，重点是做好桃子零食心丝虫、梨小心丝虫、棉铃虫、轮状病毒、炭疽病等害虫防治和果实光泽，使虫果率保持在0.5%以下，果实率低于1.0%，锈果率低于1.5%。
绿色害虫防治技术
按照"绿色植物保护"理念，农业防治、物理防治、生物防治和化学防治技术。及时清除枯树、枯干、枯枝、病枝、病枝、病虫害危害树枝、防锯脱落等，做好农业防治、利用虫害趋势，利用杀虫灯、糖醋液和粘液诱杀虫板等方法进行物理防治，长期可每2~3hm2安装一盏杀虫灯的密度，对饵雷捕获的害虫如鳞片鳍， 而对于昆虫如梨、小食心虫、金龟、西葫芦等，按糖：醋：酒：水：3：6：1：20比例的糖醋液，在4月中下旬至7月下旬悬挂糖和醋诱杀装置，对于蚜虫、美洲狮、叶虫等害虫，选择颜色合适的粘性虫盘进行防控。生物防治主要利用害虫捕食者和性诱因进行防治。保护瓢虫、蚱蜢、捕食者、蜘蛛、螳螂等天敌，野外可以人工释放寄生蜂（红眼蜂、周氏啮齿动物蜂）、捕食蜂等天敌。对于桃子、梨、绿盲、桃蛾、小卷叶虫、金印蛞蝓和棉铃虫等害虫，每英亩放置性诱捕者3~5，33~50到铁丝。化学防治应避免使用广谱杀虫杀菌剂，优先选择高效、低毒、低残留的生物制剂，优化农药轮流综合使用、交替使用、准确使用和安全使用，严格遵守农药安全使用之间的间隔，通过合理使用农药，将农药使用的负面影响降到最低。威海金苹果果实表面易产生果锈病，果实初期应避免使用果实表面刺激性硫磺制剂、无机铜等药剂。
本文摘自《中国果树2021》第十期《威海金苹果优质高效栽培关键技术》（徐法荣、王兆顺、王楠、于成苗、张宗英、王林军、王伟清、毛志权、陈雪森）。