威海金蘋果是威海市果樹茶葉工作站，于2011年從日本引進和篩選出高品質、耐貯存、黃色皮革、晚熟蘋果等新品種，以其美觀的外觀和獨特的品質，驚豔了整個蘋果市場。目前，威海黃金價格一直保持在20~40元/公斤，春節前直徑超過80mm的一級水果基本售罄，春節後更是難覓。早果品種繁多，産量豐富穩定，管理簡單，綜合效益高，種植者發展意願高，已形成"植物願意種植、賣得願意賣、買願意買、吃願意吃、産業興旺、市場繁榮"的良好格局。除山東省外，近年來，甘肅、陝西、新疆、河南、河北、遼甯等省（自治區）引進的種子試驗種植效果良好。目前，全國威海黃金種植面積超過1300hm2，其中山東省約1000hm2。為了進一步加快該品種的推廣應用，促進我國蘋果品種結構的優化和調整，筆者根據多年的生産經驗，總結了威海金蘋果優質高效栽培的關鍵技術。
威海金與我國蘋果品種結構的優化與調整
蘋果是中國第一種落葉果樹種。由于蘋果芽特殊的表觀遺傳特性，我國已形成以優質、耐貯藏、晚熟的富士花蕾品種（70%）為主的蘋果品種結構，這也是保證新鮮蘋果在我國市場年供應最具成本效益的技術途徑。未來很長一段時間以來，紅富士芽品種占中國蘋果産業的1/2不會改變格局。是以，威海金等蘋果品種的推廣應用，将有助于打造元福紅、龍福等新品種組成的多種蘋果品種，如元福紅、龍福等，以及紅富士第四代和第五代新品種（55%），主要由威海金、美紅、王林、漢夫、秦脆、 Honey Crisp、Rui Xue、Fuli、Asus和Luli等，推動中國蘋果産業轉型更新，提高品質效益。
蘋果樹重障礙綠色防控技術
受土地資源限制，我國大部分新蘋果園需要重新培育，帶來樹木枯弱、病蟲害嚴重、産量下降等重障礙，阻礙新品種的應用。孢子屬是我國緻蘋果的主要病原菌，是以研究人員發明了以"冬前挖溝、撿殘餘根、坑施肥、洋蔥樹混合"為核心的蘋果重蛞蝓綠色防治技術，使土壤中主要孢子菌基因的拷貝數減少了80%， 酚酸物質的含量降低了75%以上，收率超過95%，我國蘋果主要産區得到了廣泛的應用。随着國家對土地非糧食化的控制更新，老果園正逐漸成為園林資源存量有限的品種，重重障礙的綠色防治技術将在未來果園更新換代、品種優化等方面發揮越來越重要的作用。
高品質園林施工技術
花園選擇
建議選擇背風、開闊的地形、适宜的坡度、交通便利、遠離污染源的地塊，公園内應無蘋果水獺、蘋果黑星病、蘋果蟬、蘋果螨、美洲白鹳、李屬壞死環葉病毒等檢疫病蟲害和花面病等病毒。土壤用砂、土或輕質粘土，土壤pH值6.0~7.0，土壤厚度大于60cm;
土地整理
土地整頓是公園的地形進行适當整改，主要應用于丘陵地區的緩坡山地、坡度在25度以下的丘陵或小梯田，通過梯子改變坡度，改造成适合機械化作業的連續坡度，盡量減少土石搬運量和對周圍生态環境的影響， 滿足現代蘋果園的建設需求，便于停車機械作業，水土保持和日常管理。
建立支架系統
支架支撐系統是由支撐柱、地錨、夾卡、側夾卡、弓扣卡、錨繩、間隙鋼絲、錨頂鋼絲、立柱頂帽等組成，縱向和水準連接配接，在現代蘋果園内起到支撐、荷載、防墜落等系列作用的格網設施系統在建造時， 應選擇高強度專用支撐柱、導線等材料，嚴格按照相關要求選購專用支撐柱（長度大于4.4m），合理确定支撐柱間隔（6~9m）、埋深（長度的12%~25%），并做好導線安裝、錨固等工作。在冰雹頻繁發生的地區，建議有條件的公園應與支架系統一起設計和使用。
選擇高規格幼苗
選擇合适的桦木是確定蘋果矮化和密集種植成功的關鍵。按照适當栽培的原則，選擇合适的穗狀組合模式。對于威海金蘋果，肥水條件較好的地區可以選擇M9T337優體系、PAJAM體系、JM7等自生根，其他地區應根據當地氣候條件，有針對性地選擇特定的抗性桦木。選擇高規格優質苗木建園，確定園區建成後易于管理，早見成效，早收。
果園綜合力量增強技術
果園地基強度差、土壤有機質含量低是制約我國果樹産業品質和效益的問題，在目前有機肥來源不足的背景下，必須多做更多的工作來提高果園的土壤基層強度和土壤有機質含量。
果園堆肥技術
在現代果園的設計中，有必要設計特殊的堆肥場，這将産生牛、羊、豬、雞等生物糞便的廢棄物和有機肥，這不僅可以降低果園的生産成本，而且是盡快改善果園基礎的重要措施之一。
果園覆寫技術
樹闆（直插式）覆寫和線間草是現代果園中常用的土壤管理技術，具有減少雜草生長，防止土壤侵蝕，保持土壤水分，調節土壤溫度，提高土壤肥力，改善土壤理化特性，優化生态環境，提高蘋果産量，改善蘋果品質等多種功能。用于樹闆（串聯）覆寫的生物質類型主要包括森林資源、農作物稭稈、殼或穗芯（花生殼、米殼麥麸、玉米穗芯等）、雜草和籽粒及棉花油等加工副産品（玉米渣、高粱渣、豆粕、花生粉、蘑菇渣、菌棒、果渣等）;覆寫前需要粉碎、 對覆寫材料進行消毒等處理，使其長度不超過10cm，不攜帶病蟲害;覆寫厚度根據生物質的類型而變化，一般為10至20cm。
果園原草施肥技術
線間草包括人工草和天然草兩種。無論是人造草還是天然草都應選擇适合當地栽培，用蘋果無常見病蟲害，管理簡單，幹物質草種産量高，人造草種主要包括毛榛子、黑麥草、高羊茅草、早熟草、苜蓿、鼠茅草等。天然草的種類主要有馬塘草、馬尾草、牛尾草等，在草高30~40cm或開花前進行切割，留下高度10~15cm，每年切2~4次，每3~5年翻轉更新1次，翻轉時間适宜到深秋。近年來，人們發現，近年來發現了抗性強、生長量大、節水能力強、固氮肥能力強、耗水量低（節水效果）且無需切割（省力效果優異）的草本植物。在此基礎上，發明了長軟毛野豌豆與天然草多年互動生長的果園草新模式，已在山東等全國25個省市推廣應用，并取得了"施肥、節水、省力"的顯著效果，并為蘋果無袋栽培提供了技術支援。
科學施肥技術
積極實施"有機肥替代肥行動"，改變施肥觀念和習慣，促進均衡施肥，鼓勵施用有機肥，減少肥料使用，擴大生物肥料、細菌肥料等新型肥料的示範推廣。首先，施用足肥。植前施用基肥，結合土地固結，采用挖固定種植溝的方式施用足部肥，按4~12m3的量施用腐爛優質農用肥料或商品有機肥。根據園區内植物距離的設計方案，首先确定種植線的位置，以種植行為中心線為中心，挖100cm寬、深80cm的固定種植溝，将表土與完全腐爛的有機肥和适量的肥料混合，在固定種植溝中回填，待地表以下20cm， 水沉降後，土壤得以保留。二是早點施用多施肥。基肥主要是有機肥，輔以肥料。威海金園畝約1000公斤農用肥料或200公斤商品有機肥，該老化的威海金果園可按"金果肥"原理施用相當于農場肥料，或每畝商品施用1000公斤基肥。一般在9月中旬至10月中旬施用，也可在11月中旬果實收獲時施用，采用機械或人工條紋溝壎施用，溝槽深度為30~40cm，施用後施用土壤。施肥時，幼園全年每畝基肥（純化）施用總量為5~7公斤，施用N：P2O5：K2O的比例為1：1：1，基肥施用量應随樹齡的增加而增加。成果園施用的基肥（含肥）總量為每1000公斤産量3.0~5.0公斤純氮，純磷1.4~2.3公斤（前3年平均産量），純鉀3.5~5.8公斤，N：P2O5：K2O施用比例為1：0.4~0.5：1.1~1.2。第三，合理追求化肥。施肥示蹤以速效肥為主，以噴葉肥為輔料。根對根施肥應通過綜合水肥系統施用，還要在樹冠下挖5~10厘米深的溝渠，将肥料均勻地施用于後蓋土壤并澆水。
水肥綜合技術
水肥綜合技術是指灌溉與施肥相結合的新型農業技術，即通過壓力系統（或地形的自然變化）根據土壤養分含量和作物類型的特點，通過受控管道系統供水，施肥，使水肥融化， 通過管道和滴灌形成滴灌，均勻、定時、定量浸泡，形成作物根系發育和生長區域，使主根土壤始終保持疏松适宜的含水量。該技術的優點是灌溉施肥速度快，使肥料的使用率大大提高，滿足了蘋果在關鍵肥力時期"吃喝足"的需要。威海金蘋果根對根肥主要采用水肥一體化設施。威海金園施肥期主要為發芽前後和花蕾分化期，N：P2O5：K2O肥料回收率為1：1：1，肥回收量随樹齡的增加而相應增加。1年生威海金每畝追求純氮0.25公斤（相當于尿素12公斤），純磷5公斤（相當于15%過磷酸鈣33公斤），純鉀5公斤（相當于硫酸鉀10公斤）;3年壽命後根據目标産量确定施肥量，發芽前後和花蕾分化期的肥料回收期占一半，成果園根據目标産量（一般可參考前3年平均産量）确定施肥總量， 每1000公斤收率，施用純氮2.5~4.0kg（相當于尿素6.0~10.0kg），純磷0.4~0.6kg（相當于15%過磷酸鈣2.5~4.0kg），純鉀5.0~9.0kg（相當于硫酸鉀10.0~18.0kg）。其中，發芽前（3~4月上旬）肥随期以氮肥、氮、磷、鉀肥施用量占全年的30%、10%、20%，花蕾分化期（6月上旬）以磷為主，氮、磷、鉀肥回收率占當年的10%，分别為30%、10%，從8月下旬到9月上旬， 鉀肥、磷肥、鉀肥占年度的20%、10%和40%，分别為10月下旬至11月上旬磷肥，氮肥、磷肥、鉀肥占全年的40%，分别為50%、30%。
高光澤樹培養技術
在澆水條件較好的平原地區，适宜矮人，可對多年生矮人自根帶分枝優質幼苗進行排毒，并綜合運用分枝、修剪等措施培育高紡錘形和細長紡錘形。設定種植年份，保持樹幹的生長優勢，及時去除骨幹競争性樹枝并離開樹枝，移除樹幹80cm以下的側枝。當新樹枝的長度達到25cm時，用開放的垂釣者将底座角度打開到90度以上，并在8月底之前和之後，拉動新樹枝的開放角，保持樹枝筆直，角度110至130度;同時做好新側枝的開、拔枝工作，第三年後，樹的高度基本達到3.5m，重複第二年的管理技術，根據需要及時換頭。威海金蘋果成花坐果的能力，在樹形栽培等塑性修剪方面比富士蘋果相對簡單，可以參考"三位一體的中國式寬線高幹高幹高幹高效栽培模式"管理，以達到"2年成果、3年成果、4年高産"的顯著效果。
省力的無花果管理技術
授粉樹配置和授粉
威海金蘋果易成花，坐果能力強。為改善坐果，可以合理配合授粉樹、壁蜂授粉、開花噴0.2%~0.3%硼砂溶液等措施。在選擇紅富士、王林等品種作為威海金的授粉者時，授粉品種與威海金配置的比例為1：6~8，海金的配置比例為1：15~20，在正常天氣條件下，将壁蜂按照3000~4500頭/hm2的密度放置在果園中，然後開花前。蜜蜂也可用于在果園中以1至3盒/ hm2的密度放置輔助授粉。在晚霜凍和其他天氣的情況下，應使用人工輔助授粉。
疏浚水果
疏浚水果可以是機械的，也可以是硫磺制劑、生長調節劑和其他化學制劑和植物油。在開花期噴灑150~200倍的智慧花卉疏浚制備精良，具有良好的疏浚效果，能使花序坐果率控制在75%左右，單果率控制在46.20%~52.03%，比人工疏浚減少使用率75%以上。由于化學試劑起到易受天氣影響的作用，是以在大規模使用之前，要根據當地的溫度、光照、濕度等條件做好小規模測試，摸索在不同氣象條件下的使用濃度、噴霧時間等，制定最佳使用方案。
免費制袋技術
蘋果無袋栽培優質高效生産技術是農業農村部2020年十大領先技術之一，是一項栽培制度改革，也是一項非常複雜的系統工程，涉及多項配套技術改造，包括創造優美的生态環境，栽培推廣易上色功能性蘋果品種和選用合适的非袋裝品種， 研究建立現代寬線高幹集約化高效栽培模式，加強栽培管理，增強樹木抗病蟲害能力，噴灑防曬膜，建立無袋栽培高效病蟲害防治方案和收獲後清洗、分級、打蠟等商業化處理體系，關鍵是要做好病蟲害防治工作，改善果實外觀。對于威海金蘋果來說，重點是做好桃子零食心絲蟲、梨小心絲蟲、棉鈴蟲、輪狀病毒、炭疽病等害蟲防治和果實光澤，使蟲果率保持在0.5%以下，果實率低于1.0%，鏽果率低于1.5%。
綠色害蟲防治技術
按照"綠色植物保護"理念，農業防治、實體防治、生物防治和化學防治技術。及時清除枯樹、枯幹、枯枝、病枝、病枝、病蟲害危害樹枝、防鋸脫落等，做好農業防治、利用蟲害趨勢，利用殺蟲燈、糖醋液和粘液誘殺蟲闆等方法進行實體防治，長期可每2~3hm2安裝一盞殺蟲燈的密度，對餌雷捕獲的害蟲如鱗片鳍， 而對于昆蟲如梨、小食心蟲、金龜、西葫蘆等，按糖：醋：酒：水：3：6：1：20比例的糖醋液，在4月中下旬至7月下旬懸挂糖和醋誘殺裝置，對于蚜蟲、美洲獅、葉蟲等害蟲，選擇顔色合适的粘性蟲盤進行防控。生物防治主要利用害蟲捕食者和性誘因進行防治。保護瓢蟲、蚱蜢、捕食者、蜘蛛、螳螂等天敵，野外可以人工釋放寄生蜂（紅眼蜂、周氏齧齒動物蜂）、捕食蜂等天敵。對于桃子、梨、綠盲、桃蛾、小卷葉蟲、金印蛞蝓和棉鈴蟲等害蟲，每英畝放置性誘捕者3~5，33~50到鐵絲。化學防治應避免使用廣譜殺蟲殺菌劑，優先選擇高效、低毒、低殘留的生物制劑，優化農藥輪流綜合使用、交替使用、準确使用和安全使用，嚴格遵守農藥安全使用之間的間隔，通過合理使用農藥，将農藥使用的負面影響降到最低。威海金蘋果果實表面易産生果鏽病，果實初期應避免使用果實表面刺激性硫磺制劑、無機銅等藥劑。
本文摘自《中國果樹2021》第十期《威海金蘋果優質高效栽培關鍵技術》（徐法榮、王兆順、王楠、于成苗、張宗英、王林軍、王偉清、毛志權、陳雪森）。