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饭店的香葱花卷为什么那么好吃,主要是多了这一步

饭店的香葱花卷为什么那么好吃,主要是多了这一步

by dd-厨娘

面粉 400克

白糖 1勺

酵母粉 3克

温水 205克

盐 1克

葱 几根

油 适量

白芝麻 一勺

饭店的香葱花卷为什么那么好吃,主要是多了这一步

1、温水中加入酵母粉,面粉中加入白糖,慢慢的把水倒进面粉中搅成棉絮,揉成面团,放十分钟以后揉光滑

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2、准备香葱碎,放在碗里加入一勺白芝麻,加入一克盐,淋入烧热的油。

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3、面团擀成一个大片,葱油铺均匀。

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4、卷起来。

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5、分成3厘米宽的小段,两个叠放在一起。

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6、筷子帮忙,卷好形状,进行发酵。这是后发酵方法,简单快手。

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7、发酵20分钟,上锅蒸20分钟。完成。

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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