临泉的美食有很多，然而不能错过这里的特色
那么我们就重温一下儿时的味道、纯手工、老手艺，
临泉县的美食油炸馓子
临泉县韦寨镇西李寨村委会前韦庄至今还保留着这份手艺，他们制作的纯手工馓子没有任何的添加剂，采用传统的纯手工老手艺，也是我们大家重温儿时的回忆与味道，送给老人做礼品那真是绝上佳品，这真的是老一辈流传下来的健康食品，香酥可口。
馓子它是一种用精面粉和面扭成环的油炸食品，香脆可口，南方的馓子都是以米面为主料，馓子用面粉来制成，细如面条，呈环形栅状，在古代称做为寒具，是寒食节的食品。
馓子它的主要食材水、面粉、一级大豆油、食用盐等。
制作馓子我们要用精面粉，加上少许的食盐用水揉成面团，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面再洒上一些食用油。
等面条在盆中回透，弹拉力恰到好处的时候，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候炸熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。
馓条细如金丝，一口咬下去十分的清脆，浓郁的油香，吃起来不咸不淡，十分过瘾，芝麻的香气在口中爆开，混杂着油香直击每一寸味蕾，真的让人对它赞不绝口。
它的形状也很好看是蝴蝶型的，也有直扇型的，
香酥金黄的长条，一层一叠的环绕起来
一根一根掰着吃又有趣又好吃，还重温了儿时的回忆。
而且吃起来很方便，开袋就可以食用
用手直接折段馓子，那声音清脆悦耳，
一段一段的在口中咬碎咀嚼，真是美味啊。
我们也可以选择把馓子拌在粥里吃，
米粥拌着又香又脆的馓子，
让一碗很平淡的白粥瞬间成了一道人间美味。
在我们吃早餐的时候也可以泡在豆浆里，
馓子本身的咸香裹上豆浆的香甜
泡到外软内酥的口感，绝对让你停不下来。
碎掉的馓子我们也可以用勺子挖着吃，
香脆可口，我们也可以选择凉拌、炒菜跟卷饼。
临泉的馓子是很有名的，现在很多人都会选择在冬天的时候，
吃火锅或者鸭煲的时候，点上一份馓子，焦酥香脆，边吃边聊。
馓子可以当零食，我们居家办公的时候也能满足我们想吃零食的味蕾
还可以选来炒菜或者凉拌、配粥，熬汤、吃馓子的花样真的是太多了。
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它是许多难忘的记忆，更是你不能错过的儿时美味！