据媒体报道，当下各地的猪肉价格都有不同程度的下降，北京的猪肉价格相比年初下降幅度达到了40%，江西、浙江部分地区的猪肉价格已经进入到了“个位数”，全国猪肉平均批发价格也降到了10块钱左右。可是当下市场却呈现一个反常现象，虽然猪肉价格这么便宜，但消费者对于猪肉的热情并不高，各地猪肉销量整体有限。
那是什么原因导致猪肉价格这么便宜，大家还不吃猪肉呢？这要从两年前说起，2019年由于非瘟和环保的双重压力，我国生猪产能跌至低谷，猪价和肉价随之上涨，毛猪也有了“飞天猪”的称号。猪肉价格最高时上涨到了接近40元一斤，而此前牛肉价格也不过如此，有钱的选择相对健康的牛羊肉吃，没钱的则吃起来蔬菜、鱼类和鸡鸭肉，总之猪肉的消费市场被两方面大幅度分割，消费者的消费习惯也发生了改变。
虽然现在猪肉价格基本回归正常水平，但是改变了消费习惯的消费者一时之间还未适应过来猪肉的降价。大家在日常生活中也发现不吃猪肉生活也不会受到太大的影响。再加上最近两年疫情大家的收入不高，生活压力都比较大，就拿农民来说吧，虽然玉米、小麦等粮食价格有所上涨，但是化肥价格和人工费用也在增加，而主粮之一稻谷的价格并没有明显上涨，所以总的来说农民的收入没有明显增加，这就使得其在猪肉方面的消费力有限。猪肉虽然降价了，但是还是走不动。
当下的猪价已经跌破所有养猪户的成本了，不仅外购仔猪的专业育肥养殖户在亏钱，二次育肥养猪户在亏钱，现在就连自繁自养的猪场都在亏钱。
上半年还盈利100多亿的牧原股份也开始亏钱了，根据了解牧原的育肥成本控制在7.5元左右，而当下猪价还能达到7.5元的也就剩下海南一个地区了，其他地区别说7.5元，很多地方7元都达不到。9月11日最新猪价中，黑龙江、云南更是已经跌破6元。山东、吉林、辽宁、贵州等几个地区也在跌破6元的边缘。考虑到当下的猪价和饲料价格，养猪户出栏一头猪要亏损500-900元不等。
由于前面两年的高行情，多数养猪户都赚到了钱，面对亏损，不少养猪户还在挺，还坚信后续猪价能涨，因为他们手里有钱暂时还亏的起。但这样挺着最终的结果只有一个，就是大家的亏损越来越大，当都亏不起的时候就面临大量生猪淘汰，产能的极速下降，届时猪价会再次暴涨，猪肉价格也会随之上涨。
当下，各地区积极响应发改委的号召，大力收储储备肉，农业农村部副部长也号召大家多买猪肉，多吃猪肉，就是因为官方担心如果猪价持续下跌，养猪户深度亏损后被迫离开养猪行业，产能极速下跌就会导致猪价暴涨。
而我认为猪价暴涨的第一个时间节点就有可能出现春节前后，首先春节这一猪肉消费高峰对猪肉消费的提振作用绝不是中秋、端午这种小型节假日可以比拟的，很多家庭在春节7天的猪肉消费量能达到自家一个月的猪肉消费量。
其次，当下市场依然压栏不少数量的五六百斤的大肥猪，猪价已经持续低迷3、4个月的时间了，如果继续下跌或者维持低位运行，将会在很大程度上影响养猪户压栏的心态，这部分猪价大概率会在10-11月份就上市，一旦这部分大猪进入市场，那么猪价将会继续惨跌，紧接着就会是小标猪的出栏，小标猪的出栏则会提前1-2个月透支后续产能，导致春节前生猪供应下降。
两个因素叠加就有可能导致春节时候的猪肉价格从现在的十二三元回升到二十元。而如果现在大家抓紧吃猪肉，则有助于猪价维持在相对较高的水平，养猪户保本或者少亏产能就不会大幅下降，那样春节时候的猪肉价格就不会大涨。