「 食神蔡澜同款舌尖好味再度返场 」
有了茶点
一天的闲适便有了安放的去处
有了热炒
生活的真情实感在烟火中缭绕
- 关键词 -
真材实料 | 地道风味 | 榜单常客
超高性价比打卡广东粤厨天团实力佳作
地道港式茶点
■ 红烧脆皮乳鸽
这道食神蔡澜都拍手称赞的红烧脆皮乳鸽，到百粤湾不点上一份都枉费陈师傅近二十年的功底。
乳鸽从广东空运而来，外皮焦酥干香，内里却还保持着充盈的汁水，充分发挥其咸香！
■ 合味金钱肚
在牌长的眼里，没有金钱肚的茶点一定不完整。蒸制金钱肚只有在把控好火候和时长的前提下才能保持其弹韧不柴的口感，加上各味酱料，光是香气就让人欲罢不能。
夹起一块便能通过筷子传递感知到其弹软的韧劲，挂着汁水的金钱肚，一口下去令人意犹未尽。
■ 百粤湾鲜虾饺皇
要想检验一家粤式茶点是否正宗，看他们家虾饺做得怎么样心里就大致有数了。
每只虾饺个头都圆润饱满，刚好有着塞满嘴的满足感！水晶皮薄如羽缎，内馅隐约透出嫩粉，像少女肌肤一样摄魂！
掀开晶莹剔透的表皮，虾肉呼之欲出。入口后牙齿最先感受到Q弹，舌头接着感受鲜嫩，享受到不行！
■ 潮州蒸粉粿
怎么会有这么剔透的“饺子”，像被琉璃罩着的未开采的翡翠！一问才知道是潮州的传统点心——粉粿。
但秉持着头号吃货的精神，品尝过后便被丰富的口感吸引，笋的脆，肉的弹，玉米的纤维感和面皮的韧相得益彰，真的太令人满足了！
■ 蟹子烧麦皇
蟹子烧麦可谓港式茶点餐桌上浓墨重彩的一笔，标志性的“黄皮肤”格外瞩目，晶莹剔透的蟹子点缀其上，个头扎实饱满，一看就知道肚子里满是料。
饱含瘦肉和虾仁的烧麦光是造型就软萌可爱，而味道和口感上也丝毫不含糊。蟹子不仅“颜值”增色，更是丰富了口感，在软滑中又增添了“爆破感”的脆。
■ 紫薯马拉糕
貌不惊人的紫薯马拉糕看着像个“实诚的老实人”，但是入口后才发现她是个软萌可爱的姑娘！
马拉糕有种特殊的香气，再加上紫薯的淡雅香气，每一口都蓬松顺滑，像口中含了一朵云！微甜不腻的口味真的让人停不下来！
■ 莲子百合糕
茶点界的“大家闺秀”一定要属莲子百合糕，透过莹润的膏体能看到内里的莲子百合。
入口清甜养生，细细感受其Q弹润滑，总觉得这款点心是出现在宫廷里的绝世珍品！
■ 蜜汁叉烧肠
叉烧滑肠粉薄透润泽，如琼脂般雪白，滑嫩且有韧性，加上秘制酱油，酱香和蜜汁叉烧的咸鲜相互融合。
■ 夏日甜汤
百粤湾还特别贴心的准备了夏日甜汤，应季的绿豆汤十分消暑，喝上一碗十分惬意舒心。
粤厨天团的实力佳作！
■ 蜜汁叉烧肉
对于懂吃的老广而言，蜜汁叉烧是桌上常客。正宗的蜜汁叉烧，做法究极繁杂：新鲜五花肉用盐和糖事先腌制一晚上，才能让肉质软化。还得经历叉烧酱、蜂蜜、生抽等调味，固定温度烤制40分钟。
入口后皮脆肉滑，微微的甜让猪肉的风味凸显的更为鲜明能尝到纪录片同款好味，真的太满足了！
■ 金牌烧鸭
想吃正宗的粤式烧腊，百粤湾的粤厨天团就能满足你们！
肉质紧实的广东菜鸭，因麦芽糖而着上油亮的糖色，咸香的烧鸭好吃到让人不忍放下筷子！
■ 美极大明虾
也太香了吧，美极明虾上桌后连隔壁桌的客人都忍不住被香味吸引，前来询问！
油润而不腻，明虾开好背炸得酥脆，虾肉却依旧细嫩，其本身的鲜甜在唇齿吮吸的刹那混合着酱汁入口，每一口都携带着贵族般的奢华！
■ 藤椒黑鱼片
粤菜餐厅出现了“混搭模式”？川菜的上场让牌长十分欢喜，是淡雅粤菜中的一抹刺激味蕾的变奏曲！
大火一小时熬制的鱼骨汤加上南瓜汁的搭配，组合成了鲜甜的汤底，自制酸萝卜和藤椒给新鲜的黑鱼片着上了酸辣开胃的口味。底部还有豆芽、白菜、黄瓜等配菜哦~
■ 港式咕噜肉
酸甜开胃的咕噜肉可是老少皆宜的必备菜，除了诱人的色泽外，加入菠萝后，外脆里嫩的咕咾肉还充满了果香~
■ 创意自制豆腐
嫩豆腐的滑，虾汤的鲜，还有虾仁和菜心增添丰富的口感，即便是一道看似简单的豆腐料理，也能体现主厨的用心。
■ 百粤湾紫菜饭
加入上好的紫菜一同炒制，米饭粒粒分明，带着海洋的鲜香。如果炒饭有三六九等的话，百粤湾这道炒饭可是“富人级别”！
百粤湾，给你全新粤式体验
经历了15个年头的百粤湾，曾被誉为去天津必去的美食好店，而如今百粤湾携匠心和诚意，在榕城金仕顿大酒店赢得了本地食客的好口碑。
明档可见的厨房，让人能直接看到现点现做的菜品。那是种微妙而难以言说的体验，但陈师傅的团队总能精准拿捏，把握好分寸之间的奥义。
整个空间明亮简约大方，设有两人桌、四人桌和大圆桌，惬意的环境下，享受港式美食，无论是家族聚会还是商务洽谈，都能借着美食的力量，亲近彼此的关系。
与三两好友花个把时间，品味着精致茶点闲叙生活，这种偷得浮生半日闲的享受，也正是百粤湾粤菜带来的独特美食文化。