By Taloves
<h2>用料</h2>
鸡 1只
荷叶 1-2张
普通面粉 600克
清水 180克
白酒 50克
调料及配料如下
洋葱 半个
葱结 1份
耗油
生抽
老抽
盐
糖
油
料酒
五香粉
姜片
<h2>做法步骤</h2>
1、所有调料及配料倒入大盆，腌制4小时以上，通常我会提前一晚腌制
2、腌制好的鸡配料全部塞进鸡内，备用
3、鸡大小不一，小的鸡用一块荷叶即可。荷叶浸泡至软
4、泡软的荷叶稍稍晾干，备用
5、白酒和清水混合，慢慢地倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，加入白酒是为了烤焗时蒸发香味让鸡吸收。每种面粉吸水性不一，可自行调节一下
6、面粉揉成团
7、用擀面棍压平，备用
8、荷叶和鸡用厨房纸稍稍吸干水分
9、先用荷叶把鸡包裹好
10、用压平的粉皮包在荷叶外面，记得包裹严密一些，要不然汤汁全部漏出来了
11、烤箱预热，上火220度下火180度，烤30分钟。转上火180度下火160度，烤90分钟。
12、超级香喷喷，你们看，鸡汁漏了一点出来（因为我包得不太好的原因）
13、用擀面棍敲开面皮，一股清香的酒香味迎面扑来
14、口水直流，鸡汁从鸡的全身毛孔缓慢流出，正点
15、不能再描述了，要不然就清盘了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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