莲湖区西大街繁华的广济街，有一家古色古香的中华老字号腊牛羊肉店。门楣上悬挂着一面黑底金字牌匾“辇止坡老童家”。这就是久负盛名的老童家腊羊肉店，它经营着名扬三秦的腊羊肉。
老童家
腊牛羊肉是佐餐下酒的佳品，馈赠亲友的上等礼品，也是理想的旅游食品。 “辇止坡”老童家的腊牛羊肉店加工生产的“辇止坡牌”、“凤凰牌”腊牛羊肉，1982年被评为陕西省优质产品，1984年荣获商业部优质名特食品称号。已有300多年的历史。清代初年，由西安童氏所创制。当时在西安经营腊牛羊肉的店坊有十余家。童氏兄弟综合名家之长，改进配制方法，使老童家的腊牛羊肉广受喜爱。
相传公元1900年庚子之役，八国联军攻进北京，慈禧太后携光绪皇帝仓惶出走，逃到西安。
有一次她乘御辇途经老童家门口，忽然闻到一阵扑鼻的肉香，禁不住喝令停车。老童家掌柜的闻讯太后驾到，急忙献上腊羊肉，慈禧品尝后大加称赞。为了博取太后欢心，兵部尚书赵福祥的老师邢庭维手书“辇止坡”金匾一块，悬挂于老童家门首。从此，“辇止坡”腊羊肉名声鹊起，成为西安小吃中的名贵食品。
老童家是虔诚的穆斯林，“辇止坡”腊羊肉以作工精细、色泽红艳、酥松可口、纯正清真遐迩闻名。
羊，必须选自千里外的陕北滩羊，个大肉嫩，肥而不膻。活羊由阿訇诵经执刀宰杀后，漂洗干净用十余种调料和青海湖盐腌七天再经过精心烹制而成。青海湖盐含硝和多种微量元素，腌制出来的羊肉色泽红艳、气味荃香。若用一般井盐或海盐腌制则肉色发黑，味道不佳，不易久存。
制作方法
1
一腌：大瓷缸倒入井水，羊肉，带骨鲜羊肉，皮面相对折 叠而放，撒精盐、芒硝，夏腌一至两天，春秋腌三至四天，冬腌四至五天，腌到肉里外色红。
2
倒老卤汤多少，倒清水多少，辅花椒、八角、桂皮、小茴香为 料，旺火烧开，羊肉下锅，老嫩分别，皮面朝上，再烧开放盐，尔后加盖，武火文火煮四五个小时至肉烂。
3
撇净浮油，火压来灭，焖半小时待汤温下降，用长 竹棍挑肉，放入瓷盘。
4
肉皮面上平放盘中，用原汁汤冲浇数遍，再小心以净布揩干。
许多初次来西安的外地人看见腊羊肉颜色红艳，恐是染料所为而不敢购买，从而错失品尝这一西北美食的机会，实为憾事。
辇止坡腊羊肉历来是馈赠亲友的佳品。改革开放以来，许多有“海外关系”的西安人都会在逢年过节时选购几封包装精美的腊羊肉邮寄到国外，传递着对亲人遥遥的思念。
陕西籍的民国元老于右任生前喜食腊羊肉，早年在西安时，几乎每天都要遣人去老童家购买。以后去南京担任了监察院院长，家乡人去探望他时所送的土特产中必定有辇止坡腊羊肉。大陆解放时老先生去了台湾，晚年的于右任生活孤寂，处境凄凉，思念故乡，怀念大陆亲朋故友之情与日俱增。公元1962年1月24日，面对着大陆亲人碾转香港寄来的土特产，老人家彻夜未眠，在晨光曦微的黎明写下了悲痛欲绝，传诵海内外的名诗《望大陆》：“葬我于高山之上兮，遥望大陆之不可见兮，唯自痛哭。葬我于高山之上兮，遥望故乡之不可见兮，唯自痛伤。”诗句深切、凄凉，读来使人黯然泪下。
地址：莲湖区 北广济街162号(西大街与桥梓口什字北侧路口)
人均：26元