家常特色菜：干煸豆角，口感焦嫩，鲜香爽口，麻辣过瘾，巨好吃

天气逐渐转凉，秋季也正在向冬季过度着，所以一切给我们的感觉就还有一丝的余温，在早上和晚上的时候，天气趋于寒冷，大家都会选择稍微厚实一些的服装穿着，而中午的太阳，艳阳高照，将蓝天映衬得格外的瓦蓝，所以这时的温度相对较高，这也就是秋季的最后的余温了吧！所以喜欢温暖的伙伴们，可要抓紧时间了，毕竟天气暖和的时间不是很多了，要好好感受最后的一抹绿色，因为随之而来的就是片片黄叶飘落，直到被冬雪所覆盖。但是就算是冬日来临也不要紧，室外没有绿色，室内有呀！今天我们就来学习一道经典家常菜，嫩绿嫩绿的超好看，那就是干煸豆角，菜品口感焦嫩，麻辣过瘾，超级好吃，非常适合没胃口的宝宝们哦，快来一起试试吧！

说到干煸豆角，想必大家都有所了解，因为这道菜品就是家常的餐桌上，或是聚会的饭店中，都会吃到的菜品之一，菜品也凭借独有的清香和麻辣混合的双重口感，受到很多人的喜爱。干煸豆角的主要食材就是四季豆和干辣椒，搭配些许的花椒麻椒等调味，一同先炸后炒而制成的，咸香中带一丝麻辣，既下饭又可口。

干煸豆角的口感与味道大家一定都是知道的，因为每隔一段时间，就一定会去品尝它，其中还有很重要的一点，是大家容易忽略的，那就是其营养价值，首先干煸豆角的主要食材就是豆角了，豆角中含有大量的维生素、膳食纤维和矿物质元素，适量食用可以起到温补益气，补身健脾，养胃祛湿热的效果，另外还能够促进肠胃蠕动，减少便秘的情况发生。

如果你正巧特别喜欢这道美食，那么一定要着手学习，因为菜品适用于各种场合，也适合各种不爱吃饭的伙伴。准备好了，我们现在开始吧！

【菜品】：干煸豆角

【烹饪食材】：四季豆一斤、干辣椒适量、花椒适量、生姜一块、生蒜几瓣、食盐适量、鸡精适量、油适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来准备一下主要的食材，将四季豆的两端去掉，然后去掉豆角筋，然后再用清水不断洗净，沥干水分备用。

步骤2、随后准备一个炒锅，里面注入稍多一点的食用油，烧热以后下入豆角，小火慢慢将豆角炸到软嫩，表面微焦的状态，期间也可以用工具翻拌一下。

步骤3、随后将豆角捞出，沥干油份，放在盘中备用。

步骤5、随后将沥干油的豆角放进去，炒熟以后，放一些鸡精和食盐调味，随后炒匀就可以了。

步骤6、盛盘就可以了。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在准备豆角的时候，一定要将豆角筋摘除，这样口感更加细嫩，还有如果豆角过长，可以用手掰成两端，方便制作。

贴士2、在制作豆角的时候，一定要将食材全部弄熟，因为豆角未熟容易中毒哦。