那年的阳春面

您是哪里人？您吃过阳春面吗 ？

苏沪的朋友别理我，您往下看！

我出生在鸡西市，东北偏东北的边境小城。我在那里生活到十八岁。

上初一的时候，偶然在电视上听到一种我没见过的食物“阳春面”，毫不夸张的说，把我听傻了，因为从小对文字比较敏感，当听到“阳春面”三个字的时候，心里一震，原来面条还能叫这样的名字！用时下流行的说法就是“认知完全被颠覆” 。当然还有一个重要原因是我这个人从小就比较馋，没有吃过的食物总要试试，试不到就想一想，爱吃爱生活嘛！

我们那寒地黑土，全国人民都能叫出名字的菜有锅包肉、渍菜粉、杀猪菜、小鸡炖蘑菇 ……这些菜名基本上都是原料的名字，味道浓郁纯厚，名字直来直去，就像我们家乡人的性格，纯朴豪放，跟南方朋友比起来，就少了几分精致。就说面，我们有打卤面、炸酱面、扯面、呛锅面…… 也很好吃，但是就从名字上一比较，就觉得阳春面太诗意了，阳春白雪，太有画面感，单纯从名字上比，我们家乡的那些面条完全成了下里巴面。

好像是从电视上转播的电影，抗战争片，我忘记名字了，就记得蒋委员长开会开到很晚，肚子饿了，好像是顾祝同还是陈诚，吩咐人说：“告诉厨子按那那(说的是一个地区，具体说的哪里我忘记了)的口味给委员长做一碗阳春面”！我死盯着电视，想看看什么样的面条能阳春白雪，但是镜头切换到了下一个场景，我就坐电视边上等着，等到剧终，导演也没同意让我见识一下阳春面是什么样。这个优雅的名字，再加上与大人物的加持，这个面使我神往了很久。不夸张的说，有段时间一脑袋的阳春面，甚至跟爸妈闹别扭的时候，就想偷我妈点钱，离家出走去南方吃一碗阳春面。到南方哪里我也不知道，具体计划是先到哈尔滨，然后再换往南走的火车，上了火车再打听哪里有阳春面我就在那下车，计划未成形。

那个年代还没有普及互联网，我又生活在小城市，各种不互联，后来我就把这个茬儿给忘了。

2007年的秋天，这时我已参加工作几年了，我出差到苏州，中午一个人吃简餐，特意找了一家苏式老面馆，点了一碗阳春面，几块钱不记得了，反正很便宜，店家又推荐了炸猪排和青菜还有各种浇头，我都没点，只想吃阳春面，那种心情就像与神交十几年的笔友见面，不想让别个来掺和。

苏锡常的面馆大多明厨明档，看师傅把面下到锅里，用长筷子拨挑，看阿姨兑汤头，行云流水，干净利索。面上来我先喝了一口汤，是南方的油润鲜亮，更多的是超赿味觉的体验，那一刻心里面那个念初一的孩子特别满足。

这些年我走过很多地方，吃了很多名字很美的饭菜，喝过很多名字很美的酒，中的外的，东的西的，有的名副其实，有的名不副实，像阳春面那么美的再没遇过。