大家好！西蓝花是一种日常生活中常见的食物，西蓝花绿绿的，带有一点黄黄的，是很正常的，，西蓝花吃起来脆脆的，可以炒、煮、凉拌，都是非常不错的，西蓝花的上面会有很多小颗粒，那是西蓝花本身东西，西蓝花是非常有营养的。那么，今天就用西蓝花给大家分享一道美食。
【清炒西蓝花】
【基本食材】西蓝花、胡萝卜、葱、蒜、干辣椒、食用盐
【基本步骤】
1、首先，拿出西蓝花，放在案板上用菜刀把西蓝花切成小朵，西蓝花里面会有一条杆，也是是可以食用的。切成小朵以后，再把每个小朵都对半切开，切好以后，拿出一个干净的大碗，把西蓝花小半装进去，装好后，加入适量的面粉进去。
2、首先，拿出西蓝花，放在案板上用菜刀把西蓝花切成小朵，西蓝花里面会有一条杆，也是是可以食用的。切成小朵以后，再把每个小朵都对半切开，切好以后，拿出一个干净的大碗，把西蓝花小半装进去，装好后，加入适量的面粉进去。
3、装入后，拿出一根胡萝卜，清洗一下，用刮皮刀刮去胡萝卜的外皮，刮好以后，继续放在案板上用菜刀切成比较厚的段，然后拿出每个厚段切成薄片，切好以后，装入刚刚那个西蓝花片的盘里备用，然后拿出一些葱和蒜块，清洗干净。
4、清洗干净后，放在案板上用菜刀切成葱花和蒜片，切好以后，装入干净的盘子里面备用，并拿出刚刚浸泡好的西蓝花小半，用手抓拌一下，并倒掉里面的水分，倒掉后，拿出一个干净的炒锅，再加入适量的清水进去，等水煮沸。加入适量的食用油和食用盐进去。
5、加入后，把西蓝花小半放进去，再拿出一个干净的漏勺，用漏勺不断的翻转一下，使西蓝花受热均匀，焯水一下，翻转三分钟后，就可以控水捞出，装入一个干净的碗中。锅里面的水不要倒掉，继续放入刚刚切好的西蓝花根部和胡萝卜片。
6、放进去后，继续拿出漏勺不断的翻转一下，使其受热均匀，焯至断生，就可以控水捞出装入干净的盘中。拿出一些清洗干净的干辣椒，在案板上用菜刀切成干辣椒碎丁。刚刚锅里面的水倒掉，擦干水分，锅热后，放入适量的食用油，油热后，放入干辣椒和切好的葱花和蒜片，用锅铲不断的翻炒出香味。
7、炒香后，加入西蓝花小半和西蓝花根部、胡萝卜片进去，用锅铲不断的翻炒一下，加入一些适量的生抽、食用盐、蚝油进去，大火翻炒两分钟，时间到，就可以关火出锅装盘。这样，一道美味的清炒西蓝花就做好了，吃起来清淡可口，做法简单，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
焯水的时候，不断用漏勺翻转，使其受热均匀；
炒的时候，不要火太大焦了。
今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！