大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
说起菌菇的吃法，可能涮火锅、煲汤机会比较多，但是要用它们炒菜，可能不少人无从下手，一是不知道这么搭配、二是真不知道怎么炒好，然而，这道我无意做出来的蚝油香菇，彻底征服了儿子的味蕾。
菌菇的鲜和蚝油的鲜合二为一，整道菜都弥漫着鲜香的气息，再加上香菇肉一般的口感，无论是拌米饭还是就馍，每回做都光盘。
【蚝油菌菇】
1.这道菜我们用到了香菇和白玉菇，把白玉菇切掉根部。
香菇去除香菇柄后切成稍微厚一点的片。
2.大葱、斜切成马蹄片；大蒜切成薄片放在一起；再准备半个红椒、半个青椒，分别切成菱形片为菜品增色。
3.锅中加入清水，温水放入白玉菇和香菇，不停的搅拌去除土腥味和杂质。
4.大约焯水2分钟，菌菇变软、表面面微微发亮时，放入青红椒片稍微烫一下，一起倒出来控水，食材焯水、熟的更均匀、方便快炒出锅。
5.把锅烧热，加入适量的植物油，油热后倒入葱蒜一起翻炒出香味。
6.然后加入一勺清水，倒入白玉菇、香菇以及青红椒快速翻炒几下，加入老抽2克，增加菜肴的底色，生抽5克、蚝油5克增强鲜味，食盐2克，鸡粉1.5克，白糖1.5克，继续翻炒化开调料。
7.把颜色炒均匀，再淋上水淀粉、让调料更好的吸附在菌菇表面，大火翻匀后即可装盘上桌。
好了，这道鲜美营养的蚝油菌菇就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！