荆建利/文
大家都知道，民间流传着许多乾隆与美食的传说，都知道他是个名副其实的饕餮大王。其实还有一位美食大王，俗称“吃货”，这个人就是那个爱恶作剧，请了要饭的给大臣们做“珍珠翡翠白玉汤”的朱洪武朱元璋。朱元璋爱吃猪蹄的传说，已经表过，今天说说朱元璋和郑州烤鸭的传说。
有些故事情节该重复还得重复。还是追溯到了元末朱元璋少年时期。那时候天下大旱，赤地千里，瘟疫盛行，蝗灾蜂起。庄稼绝收，饥民无数。父母饿死后，兄弟姐妹流落失散。朱元璋一路要饭，来到了管城县。又辗转到荥阳的洞林寺出家当了和尚。至今贾峪镇还流传着朱元璋出家的传说。其实朱元璋没出家之前，还在洞林湖畔给地主当过放牛娃。当然朱元璋也在洞林湖边发过鸭子。说到这里，你也别不信。贾峪镇现在还流传着朱元璋给人家当放牛娃的传说呢。
朱元璋给人家放牛的时候，还没加入义军，更没有成为明教弟子。他还是一个“万恶旧社会”的一个“根红苗正”的少年儿童。这一天，朱元璋和几个小孩子一块出去放牛。本来嘛，小孩子也不能干啥，也不能在家光吃闲饭，总得找点支事干干。即便如此，也常常饿得两眼发昏。连诅咒老天的力气都没有了。
有一次，朱元璋放牛时饿得昏倒，只见来了一个卖烧饼的，一下子给了三个油焖大饼！朱元璋吃了还想吃，醒来结果是梦，去他奶奶的！后来，朱元璋偷了地主家的茄子，吃吃还是饿，回到了地主家里，见人家留下的刷锅水厨房里的人还没倒掉，朱元璋一下喝了个精光！唉，越说越扯远了。
有一天，朱元璋给地主王老好放牛，还有其他几个“同党”。朱元璋放着放着，肚子里咕咕咕咕地叫。肠胃没啥消化，一个劲纠缠不清，死缠烂打呢。
其他几个娃娃，曾经和朱元璋一起玩过当皇上的游戏。朱元璋早成他们心中至高无上的皇帝了。有个娃娃说，皇上我饿！另一个娃娃也说，我也饿！大家都说我也饿！皇上要想当上好皇上，就是要千方百计地解决子民的温饱问题。
朱元璋在困苦的环境中早养成了天不怕地不怕的性格。他看来看去，想去想来，眼光落到吃草的牛的身上。嗨，要是我也是牛，“爱卿们”都是牛就好了。当牛真好，没的吃的可以吃草。当皇上就辛苦，还不能光“吹牛”，咱得……有一种想法在朱元璋的脑子里电闪般出现！
朱元璋说：“爱卿们，你们想吃肉吗？”
有个小孩大声嚷：“狗才不想吃肉咧！”
朱元璋说：“眼前这头牛你们吃得完吗？”
几个小孩一听，吓坏了，纷纷说：“这是大地主王老好家的牛呀！你不怕吗？”
朱元璋笑了：“怕、怕、怕，我怕你干妹子！”
结果，王老好家的那头牛被朱元璋给宰了。几个娃娃一起动手，把牛抬到洞林湖旁，把牛剥了洗了然后烤了。香气飘了老远。那就是现在也要花高价钱才能买得到的狗日的牛肉啊！
朱元璋和几个娃娃边吃边说：“啥时候你们拿东西朝觐皇上。”
有个娃娃抢着说：“改天我请你吃烤鸭！”只是底气不足。
说到这里，“老泡”们不再一愣一愣的吧，“烤鸭”在这里等着您呢！
“此话当真？”别说朱元璋不相信，说给谁，谁也不相信！
那个小孩说：“谁说瞎话谁死了当忘八，死了还驮着碑！”
正说着，王老好来“查岗”经过，这叫监视，其实他被肉香吸引过来了。可到了跟前，别说牛肉了，牛骨头也不见影了。
王老好急了：“牛呢！”
朱元璋和几个娃娃来到了一个丘陵土岗夹缝边，指着里面事先插好的牛尾巴，说：“牛钻里边了，出不来！”
王老好看着牛尾巴，瞳孔放大缩小好几倍。朱元璋一看，只见王抢步过去拽牛尾，仰脸后倒，差点摔死他个鳖孙的。
最后可想而知，朱元璋被王老好给打了一顿。还赶出了地主庄园。这更坚定了朱元璋“苦大仇深”的阶级立场。
朱元璋放不了牛，日子于是就混不下去了。混不下去就混不下去呗，当一天和尚就撞一天钟，日子咋还不是过着。后来朱元璋还真是在荥阳洞林寺当了几天胸无大志的撞钟和尚。再此期间，朱元璋洞林湖放过鸭子。
朱元璋在洞林寺出家当了和尚，方丈见他年纪小，又听他说自己曾经放过牛。于是对朱元璋说，寺庙里养了一群鸭子，你每天到洞林湖边放鸭子吧。
朱元璋一听，这活还真不赖！于是就去了。有一次，朱元璋发现所赶的鸭子少了两三只。这要是赶回去，就是方丈不追究，其他管事的和尚还能放过他。找来找去，闻到了一股香味。顺着香气，来到了一个土沟里，发现几个小屁孩正在烤鸭呢！朱元璋一下子就明白了。
不过，他最喜欢的美食就是烤鸭。再看看那个做烤鸭的家伙，也不知从哪里弄来的佐料，整出来的鸭子还真是那么回事。那家伙说，烤鸭采用炭火烘烤，可以做到成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻。要是制作时取用洞林湖水，所烤的鸭子，更加皮薄肉嫩，口味更佳。朱元璋看着烤好的鸭子，嘴角立马挂着哈喇子了。他边吃吃边不住赞叹：“郑州烤鸭果然名不虚传！将来一定能流传百世，榜登管城名肴！”
小屁孩们见了皇上来了，赶紧向“皇上”讨赏赐。朱元璋便把鸭子撕给他们吃，也就是说，朱元璋也原谅了那几个娃娃。
本来嘛，也是朱元璋先提出大臣们做烤鸭孝敬“皇上”的。烤鸭吃完以后，大家都发了愁，朱元璋回到寺庙怎么向寺庙里管事的和尚交待？朱元璋看了看洞林湖，眼珠子一转，还真有主意了。朱元璋把湖边栖息的野鸭子赶回了寺庙。管事的和尚一看，没啥问题。至于第二天，野鸭子飞走了。管事的和尚想破脑袋也没想明白里面究竟怎么回事。
后来，朱元璋连和尚也当不成了。还俗以后，和其他几个娃娃。可能这几个娃娃叫刘伯温、徐达、胡大海、郭英、常遇春吧。先是参加义军，后来加入明教，利用那个叫做张什么的，一跃成为大明王朝的开国皇帝。
朱元璋一下子君临天下，身份显赫。
朱元璋当了皇帝天天享不尽的荣华富贵，吃不完的珍馐美味。也就是说，吃遍了山中走兽云中雁，陆上牛羊海底鲜。可朱元璋还是很想念童年时代的一山一水、一草一木、一歌一谣。尤其是那个曾经让他念念不忘的，不是少年时的小九妹，也不是青年时代的小阿娇，是郑州烤鸭，烤鸭啊亲！
朱元璋当然吃不到当年的“管城烤鸭”了，那个曾经一起混的日子，曾经也一起参加过义军，也一起加入明教，也成为了开国元勋，只可惜错就错在小时候和哥们一起混。朱元璋抓住了一个错，确切地说找了借口，给宰了。所以想吃吃不成了。御膳房即便是展开“食神争霸赛”，也难以满足朱元璋曾经难以忘怀的胃口。他就凭着自己是皇上，逼着大厨们做烤鸭。几个掌勺犯难，哪有那个配方，做，做，做，让你姐，让你妹，让你大姨妈去做吧。埋怨归埋怨，总不能不要脑袋吧，就给皇上做烤鸭，一天一天变法做。
正是这样，朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞。明朝迁都北京以后，南京烤鸭经过发展成为北京烤鸭。说到郑州烤鸭，选材于北京填鸭。制成的烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。郑州烤鸭完全是工艺改进，技术提升。至于洞林湖畔那个曾经朱元璋吃烤鸭的传奇故事，却不被众多国人所知。