雪峰乌骨鸡（Xuefeng Black-bone chicken）属于兼用型地方品种，具有一定的药用价值。其原产地为湖南省西南部雪峰山周围地区，中心产区为洪江市（原黔阳县），分布于怀化的会同、靖州、中方、芷江、邵阳市的绥宁、洞口等县。
雪峰乌骨鸡肉质细嫩、味道鲜美，具有较高的肉用和药用价值。雪峰乌骨鸡2020年通过湖南省畜禽品种审定委员会鉴定，2009年通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。
体型外貌特征
雪峰乌骨鸡体型中等，体质结实，身躯稍长、呈月牙形。单冠，冠齿6~8个，呈紫红色。肉髯呈紫红色。虹彩呈棕色。喙带钩，呈黑色。皮肤为黑色。胫呈黑色。羽色以白羽和黄杂羽为主，少量为黑羽。白羽鸡全身羽毛为白色，黄麻羽鸡全身羽毛为黄麻色（间有少量黑羽），黑羽鸡全身为黑羽，少数公鸡颈部带黄色斑纹。
公鸡颈羽细长，尾羽发达，后尾上翘、呈扇形。母鸡体型稍小。雏鸡绒毛以黄色和白色居多，少数为黑色。
雪峰乌骨鸡成年鸡体重和体尺见表1。
生产性能
雪峰乌骨鸡生长期不同阶段体重和体尺见表2，屠宰性能见表3。
雪峰乌骨鸡蛋品质测定结果见表4。
繁殖性能
据雪峰乌骨鸡原种场2000-2001年的饲养资料统计，雪峰乌骨鸡平均156日龄开产，450日龄产蛋数118个，平均蛋重45.5g。种蛋受精率为91.6%，受精蛋孵化率为91.6%。母鸡就巢性较强，每年就巢3~4次，就巢率约88%。
品种评价
雪峰乌骨鸡肉质细嫩、味道鲜美，具有较高的肉用和药用价值。但存在生长速度较慢、繁殖性能较低的特点。
目前由湖南省怀化市洪江雪峰乌骨鸡原种场承担保种任务，今后应加强纯系选育，提高其生产性能，在搞好本品种选育的基础上 , 严格选种选配，确保这一优良基因的纯合 。
发展现状
同治十三年（1874）年《重修黔阳县志》记载：“家鸡有数色，以毛白而皮肉与骨皆乌者为佳。”说明当时当地已经饲养雪峰乌骨鸡。
雪峰乌骨鸡在当地被称为“药鸡”，认为以乌鸡配药蒸吃，可以益气补虚、滋阴养肾，是病后体虚、妇女产后的滋补佳品，也可以辅助治疗头痛、肾虚及妇科疾病。雪峰乌骨鸡因其独有的食用和药用价值深受消费者的喜爱，同时，也成为该地区农民家庭收入的主要来源，当地农民长期注重鸡的选育。由于产区交通不便，农户养鸡都是自繁自养，逐渐形成了这一独具特色的地方鸡种。
80年代中期 , 推出了雪峰乌骨鸡配套饲养技术并得到全面推广, 使雪峰乌骨鸡的饲养普及城乡 , 鸡的饲养量、出笼量迅速增加 。并初步形成了技术服务、种苗孵化、疫病防治、饲料供应、产品销售等体系建设网络 。先后获怀化地区科技进步二等奖 ,湖南省农业丰收计划二等奖和农业科技进步三等奖。雪峰乌骨鸡的饲养量2002年约5100只，2005年底存栏约1.1万只，雪峰乌骨鸡处于维持状态。
文章内容来源于《中国畜禽遗传资源志—家禽志》《雪峰乌骨鸡开发利用前景浅析 》。
种群评估利器 . 京芯一号
使用“京芯一号”芯片进行检测，雪峰乌骨鸡保种工作可以得知群体的有效含量，梳理群体的系谱，明确群体的近交系数。当群体存在过度近交现象，整体保种效果不佳时，可以及时通过基因组亲缘关系系数进行人为配种干预降低近交增量，保持雪峰乌骨鸡群体的遗传多样性。
“京芯一号”是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与北京康普森生物技术有限公司联合研发而成，是专门针对我国地方鸡种设计的中高通量SNP分型芯片。利用“京芯一号”芯片对实验样本DNA进行检测，对得到的SNP数据进行质控后，可以对保种群体进行遗传多样性分析、亲缘关系分析、群体遗传结构分析、近交系数分析，通过分析结果可以让保种场更精准地进行保种工作。