雪峰烏骨雞（Xuefeng Black-bone chicken）屬于兼用型地方品種，具有一定的藥用價值。其原産地為湖南省西南部雪峰山周圍地區，中心産區為洪江市（原黔陽縣），分布于懷化的會同、靖州、中方、芷江、邵陽市的綏甯、洞口等縣。
雪峰烏骨雞肉質細嫩、味道鮮美，具有較高的肉用和藥用價值。雪峰烏骨雞2020年通過湖南省畜禽品種審定委員會鑒定，2009年通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定。
體型外貌特征
雪峰烏骨雞體型中等，體質結實，身軀稍長、呈月牙形。單冠，冠齒6~8個，呈紫紅色。肉髯呈紫紅色。虹彩呈棕色。喙帶鈎，呈黑色。皮膚為黑色。胫呈黑色。羽色以白羽和黃雜羽為主，少量為黑羽。白羽雞全身羽毛為白色，黃麻羽雞全身羽毛為黃麻色（間有少量黑羽），黑羽雞全身為黑羽，少數公雞頸部帶黃色斑紋。
公雞頸羽細長，尾羽發達，後尾上翹、呈扇形。母雞體型稍小。雛雞絨毛以黃色和白色居多，少數為黑色。
雪峰烏骨雞成年雞體重和體尺見表1。
生産性能
雪峰烏骨雞生長期不同階段體重和體尺見表2，屠宰性能見表3。
雪峰烏骨雞蛋品質測定結果見表4。
繁殖性能
據雪峰烏骨雞原種場2000-2001年的飼養資料統計，雪峰烏骨雞平均156日齡開産，450日齡産蛋數118個，平均蛋重45.5g。種蛋受精率為91.6%，受精蛋孵化率為91.6%。母雞就巢性較強，每年就巢3~4次，就巢率約88%。
品種評價
雪峰烏骨雞肉質細嫩、味道鮮美，具有較高的肉用和藥用價值。但存在生長速度較慢、繁殖性能較低的特點。
目前由湖南省懷化市洪江雪峰烏骨雞原種場承擔保種任務，今後應加強純系選育，提高其生産性能，在搞好本品種選育的基礎上 , 嚴格選種選配，確定這一優良基因的純合 。
發展現狀
同治十三年（1874）年《重修黔陽縣志》記載：“家雞有數色，以毛白而皮肉與骨皆烏者為佳。”說明當時當地已經飼養雪峰烏骨雞。
雪峰烏骨雞在當地被稱為“藥雞”，認為以烏雞配藥蒸吃，可以益氣補虛、滋陰養腎，是病後體虛、婦女産後的滋補佳品，也可以輔助治療頭痛、腎虛及婦科疾病。雪峰烏骨雞因其獨有的食用和藥用價值深受消費者的喜愛，同時，也成為該地區農民家庭收入的主要來源，當地農民長期注重雞的選育。由于産區交通不便，農戶養雞都是自繁自養，逐漸形成了這一獨具特色的地方雞種。
80年代中期 , 推出了雪峰烏骨雞配套飼養技術并得到全面推廣, 使雪峰烏骨雞的飼養普及城鄉 , 雞的飼養量、出籠量迅速增加 。并初步形成了技術服務、種苗孵化、疫病防治、飼料供應、産品銷售等體系建設網絡 。先後獲懷化地區科技進步二等獎 ,湖南省農業豐收計劃二等獎和農業科技進步三等獎。雪峰烏骨雞的飼養量2002年約5100隻，2005年底存欄約1.1萬隻，雪峰烏骨雞處于維持狀态。
文章内容來源于《中國畜禽遺傳資源志—家禽志》《雪峰烏骨雞開發利用前景淺析 》。
種群評估利器 . 京芯一号
使用“京芯一号”晶片進行檢測，雪峰烏骨雞保種工作可以得知群體的有效含量，梳理群體的系譜，明确群體的近交系數。當群體存在過度近交現象，整體保種效果不佳時，可以及時通過基因組親緣關系系數進行人為配種幹預降低近交增量，保持雪峰烏骨雞群體的遺傳多樣性。
“京芯一号”是中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所與北京康普森生物技術有限公司聯合研發而成，是專門針對我國地方雞種設計的中高通量SNP分型晶片。利用“京芯一号”晶片對實驗樣本DNA進行檢測，對得到的SNP資料進行質控後，可以對保種群體進行遺傳多樣性分析、親緣關系分析、群體遺傳結構分析、近交系數分析，通過分析結果可以讓保種場更精準地進行保種工作。