香葱苏打饼干做法

水油皮中筋面粉100克小苏打2克酵母粉5克奶粉6克盐2克水50克黄油20克油酥中筋面粉20克玉米淀粉10克黄油15克盐2克新鲜细香葱20克

准备好所有原料。

工具

制作水油皮: 中筋面粉，小苏打，酵母粉，奶粉，盐，水，软化的黄油倒入盆中，揉至成光滑的面团。

盖上保鲜膜室温醒发至两倍大。

发酵好的面团用手挤压出空气，再揉成圆形的面团盖保鲜膜室温松弛15分钟。

制作油酥:黄油隔水融化，香葱切碎。

盆中倒入中筋面粉，玉米淀粉，融化的黄油，葱碎，盐揉至均匀成油酥面团盖保鲜膜松弛。

水油皮擀开，包入油酥压扁，收口朝下用擀面杖擀制成0.2厘米的长方形，然后对折再对折。

再擀开成长方形如上步同样对折两次。

最后擀制成0.2厘米厚的面皮(边角切掉)。

切成方形,用餐叉再面皮上均匀扎上小孔。

烤盘铺硅油纸，放入切好的方形面皮。盖保鲜膜室温醒发至两倍厚度。

放入预热好的170度的=烤箱烘烤15分钟至表面金黄出炉，葱香苏打饼干就做好了。