众里寻它千百度，蓦然回首，那美食却在广州小巷子深处。
没错，这就是广州80、90后都吃过的一种粉叫“屎坑粉”。
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“屎坑粉”这个名词在八九十年代的人来说不会陌生，而这个名词的诞生也是相当“贴切”。以前在老城区的公厕附近，常常发现卖粉面餐点的档口，公厕在广州话里叫做"屎坑"，后来被街坊邻里亲切地称呼为"屎坑粉"，即使时代的变迁，公厕已被拆除，但是"屎坑粉"这个名字早已深入人心。
在广州除了代表性的“早茶”、“粤剧”、“包租”、“岭南文化”等等，“粉”在南方也是很具有代表性的。在广州有很多粉:“肠粉”、“鱼粉”、“炒河粉”、“烧鹅濑粉”... ...还有最销魂的“屎坑粉”。屎坑粉用了传统沙河粉，爽滑又有韧性。牛腩、三星、鱼蛋……多种肉类任意搭配。
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一、牛腩粉
牛腩粉就是河粉加提前煮好的牛腩，这牛腩口味比较重，因为加的调料比较多！而且牛腩粉的汤是骨头汤，这样的牛腩粉味道确实很棒呢！
二、牛三星粉
广州的三星粉听名字就知道有三种特殊的食材，这三星分别是牛的心、肝、腰！这家店的牛心、牛肝、牛腰都是非常新鲜的，而且切得比较薄，所以轻轻汆烫就熟透了，吃着非常的鲜嫩！
三、牛丸粉
牛丸粉，也是一批人的最爱。一碗有5颗牛丸，汤汁没有牛腩粉那么浓稠，味道也稍微清淡些。
在广州最有名的“屎坑粉”就是荔湾区龙津西路恩周南横街3号——明记小吃店。“明记屎坑粉”，荔湾一代人的集体回忆，承载着80、90的情怀。
明记粉店
就是这样一家简陋的小店，30多年来经久不衰，汇聚这么多食客。就算炎炎夏日、寒风凛冽也不忘记来一碗最有”味道“的粉。看了这么多，是否引起了你的注意。不妨来尝尝这老广的味道，一探究竟吧！