衆裡尋它千百度，蓦然回首，那美食卻在廣州小巷子深處。
沒錯，這就是廣州80、90後都吃過的一種粉叫“屎坑粉”。
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“屎坑粉”這個名詞在八九十年代的人來說不會陌生，而這個名詞的誕生也是相當“貼切”。以前在老城區的公廁附近，常常發現賣粉面餐點的檔口，公廁在廣州話裡叫做"屎坑"，後來被街坊鄰裡親切地稱呼為"屎坑粉"，即使時代的變遷，公廁已被拆除，但是"屎坑粉"這個名字早已深入人心。
在廣州除了代表性的“早茶”、“粵劇”、“包租”、“嶺南文化”等等，“粉”在南方也是很具有代表性的。在廣州有很多粉:“腸粉”、“魚粉”、“炒河粉”、“燒鵝濑粉”... ...還有最銷魂的“屎坑粉”。屎坑粉用了傳統沙河粉，爽滑又有韌性。牛腩、三星、魚蛋……多種肉類任意搭配。
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一、牛腩粉
牛腩粉就是河粉加提前煮好的牛腩，這牛腩口味比較重，因為加的調料比較多！而且牛腩粉的湯是骨頭湯，這樣的牛腩粉味道确實很棒呢！
二、牛三星粉
廣州的三星粉聽名字就知道有三種特殊的食材，這三星分别是牛的心、肝、腰！這家店的牛心、牛肝、牛腰都是非常新鮮的，而且切得比較薄，是以輕輕汆燙就熟透了，吃着非常的鮮嫩！
三、牛丸粉
牛丸粉，也是一批人的最愛。一碗有5顆牛丸，湯汁沒有牛腩粉那麼濃稠，味道也稍微清淡些。
在廣州最有名的“屎坑粉”就是荔灣區龍津西路恩周南橫街3号——明記小吃店。“明記屎坑粉”，荔灣一代人的集體回憶，承載着80、90的情懷。
明記粉店
就是這樣一家簡陋的小店，30多年來經久不衰，彙聚這麼多食客。就算炎炎夏日、寒風凜冽也不忘記來一碗最有”味道“的粉。看了這麼多，是否引起了你的注意。不妨來嘗嘗這老廣的味道，一探究竟吧！