大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
土豆排骨炖芸豆
材料：排骨，芸豆，土豆，油，葱姜蒜，八角，生老抽，盐，味精。
做法：
1、所有材料洗净备齐。
2、葱姜蒜炝锅，排骨入锅翻炒，放入生老抽、八角。
3、排骨变色，放入半锅清水，加入葱段、姜段，小火慢炖40分钟，至排骨熟。
4、放入芸豆、土豆块，大火炖到芸豆软烂。
5、加入盐和味精调味，即可。别忘了焖饭……
比起瘦肉来，花肉确实是香。但若是处理不好，花肉多少会有些腻口的感觉，这也是部分人不能接受花肉的原因。
蒜泥白肉蔬菜卷
食材：五花肉250克、黄瓜1根、葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许
做法
1、五花肉洗净，冷水下锅，煮开，继续滚煮3分钟，去除血末杂质。
2、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟。
3、然后取出沥干晾凉，用刀把肉切成薄片；黄瓜和葱白切丝；把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘。
4、大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料；浇在白肉蔬菜卷上即可。
干煸鸡是一道特色传统名菜，属于川菜，主要原料是鸡肉，口味香酥，工艺是煸，难度属于中级。鸡肉经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，加调味料和辅料继续煸炒，至鸡肉干香滋润即可。干煸鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
干煸鸡
材料：鸡肉、葱、姜、花椒、香葱、白芝麻、花生油、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖
做法1.鸡肉清水泡一会（我泡了约半小时），冲洗干净。
2.沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
3.锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
4.大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。
5.另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6.转小火，放入炸好的鸡块，加入葱段翻炒至变软，加入葱段翻炒至变软。
7.倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸约10分钟，鸡块入味。
8.盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。
清蒸冬瓜是一道由冬瓜、大葱、姜等做成的美食。
清蒸冬瓜
材料：冬瓜500克猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗、食盐1小勺酱油1大勺植物油适量
1冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。
2香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
3蒸好的冬瓜摆盘。
4炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
5加入肉炒至变色。
6倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
7加入枸杞和葱，翻炒均匀，把汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
正宗红烧猪蹄
主料：猪蹄
辅料：白芝麻、鸡精、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、桂皮、干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜
做法步骤：
1. 猪蹄斩小块（可以让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2. 热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3. 加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4. 加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
5. 大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。
小鸡炖蘑菇，是以干蘑菇、鸡肉和粉条为原料制作的一道东北炖菜。
小鸡炖蘑菇
用 料
柴鸡 一只（约1000g）
榛蘑 100g、粉皮 150g
八角、桂皮、葱
姜、酱油、盐
做 法
1 |小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用
2 |鸡块过滚水焯一下，捞出冲去浮沫
3 |锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟
4 |倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时
5 |一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时
6 |半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
青椒肉丝
第一、准备食材
主料：青椒200克、五花肉150克
辅料：料酒、甜面酱、葱、酱油、湿淀粉各15克，味精、盐、姜、食油各适量
第二、制作步骤
青椒洗净后去籽切丝，五花肉、葱姜切丝。
肉丝加入少许酱油、料酒、盐搅拌均匀，加入湿淀粉上浆，
碗内倒入酱油、料酒、味精、葱姜、湿淀粉调成汁，锅内热油下入肉丝，炒至发白，加入甜面酱略炒，加入青椒后炒匀，倒入调好的汁，翻炒至起泡即可。
核桃蜂蜜烤南瓜
所需食材：贝贝南瓜一个，蜂蜜一勺，核桃20g
第一步：准备一个贝贝南瓜，一勺蜂蜜和一把核桃，核桃减肥人士也可以适量地吃一点，因为身体需要它。
第二步：核桃放入烤箱170度烤5分钟拿出，去皮然后切碎备用，烤过的核桃非常的香脆
第二步：贝贝南瓜切拇指厚的条状，入烤箱180度烤10分钟拿出来，刷一层蜂蜜，如果你的蜂蜜比较浓稠的话，请加入小半勺清水混合均匀比较好刷
第三步：刷好蜂蜜的南瓜入烤箱180度继续考5分钟，拿出来翻面，再刷一层蜂蜜，然后烤5分分钟拿出来装盘，撒入一层核桃碎即可。刷蜂蜜一般不要烤的不要太久，以免发苦，核桃趁热撒上，会粘在南瓜上，颜值高，还特别好吃，清甜香脆。
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