大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
洋芋排骨炖芸豆
材料：排骨，芸豆，洋芋，油，蔥姜蒜，八角，生醬油，鹽，味精。
做法：
1、所有材料洗淨備齊。
2、蔥姜蒜炝鍋，排骨入鍋翻炒，放入生醬油、八角。
3、排骨變色，放入半鍋清水，加入蔥段、姜段，小火慢炖40分鐘，至排骨熟。
4、放入芸豆、洋芋塊，大火炖到芸豆軟爛。
5、加入鹽和味精調味，即可。别忘了焖飯……
比起瘦肉來，花肉确實是香。但若是處理不好，花肉多少會有些膩口的感覺，這也是部分人不能接受花肉的原因。
蒜泥白肉蔬菜卷
食材：五花肉250克、黃瓜1根、蔥2根、姜1小塊、八角1顆、大蒜4瓣、料酒、鹽、涼拌醬油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少許
做法
1、五花肉洗淨，冷水下鍋，煮開，繼續滾煮3分鐘，去除血末雜質。
2、撈出，入開水鍋，添加蔥姜、八角和料酒，大火煮開轉小火煮10分鐘左右，至肉熟透，關火後把肉浸在原湯中20分鐘。
3、然後取出瀝幹晾涼，用刀把肉切成薄片；黃瓜和蔥白切絲；把黃瓜絲和蔥絲擺在肉片上，卷成卷兒，擺盤。
4、大蒜搗成蒜泥，添加鹽、涼拌醬油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兌成調味料；澆在白肉蔬菜卷上即可。
幹煸雞是一道特色傳統名菜，屬于川菜，主要原料是雞肉，口味香酥，工藝是煸，難度屬于中級。雞肉經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，加調味料和輔料繼續煸炒，至雞肉幹香滋潤即可。幹煸雞的肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。
幹煸雞
材料：雞肉、蔥、姜、花椒、香蔥、白芝麻、花生油、幹辣椒、鹽、醬油、醬油、料酒、白糖
做法1.雞肉清水泡一會（我泡了約半小時），沖洗幹淨。
2.瀝幹水放盆内加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時。
3.鍋内放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。
4.大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。
5.另取不粘鍋，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6.轉小火，放入炸好的雞塊，加入蔥段翻炒至變軟，加入蔥段翻炒至變軟。
7.倒入醬油、醬油，加一茶匙鹽，翻勻，看情況加點熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。煸約10分鐘，雞塊入味。
8.盛出，隻要雞塊，其他料丢棄，撒點香蔥末和熟芝麻。
清蒸冬瓜是一道由冬瓜、大蔥、姜等做成的美食。
清蒸冬瓜
材料：冬瓜500克豬健子肉50克蒜4瓣姜小塊蔥3根幹香菇3朵枸杞數顆、食鹽1小勺醬油1大勺植物油适量
1冬瓜去皮，切小丁，至于蒸鍋中，蒸約20分鐘。
2香菇提前發泡好，切小丁；豬健子肉切丁；姜、蔥、蒜切末。
3蒸好的冬瓜擺盤。
4炒鍋至火上，加少許油，油熱後加入姜、蒜和香菇炒香。
5加入肉炒至變色。
6倒入發泡香菇的水和适量鹽、小勺醬油。
7加入枸杞和蔥，翻炒均勻，把湯汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的時候拌勻就好了
紅燒豬腳是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬腳為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顔、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。
正宗紅燒豬腳
主料：豬腳
輔料：白芝麻、雞精、料酒、醬油、醬油、冰糖、鹽、桂皮、幹紅辣椒、花椒、八角、蔥姜蒜
做法步驟：
1. 豬腳斬小塊（可以讓賣豬腳的人給斬好了），焯水後沖淨浮沫瀝幹水備用。
2. 熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬腳翻炒至上色。
3. 加蔥姜蒜，八角，花椒，幹紅辣椒，桂皮，炒香，然後再加醬油、醬油和料酒翻炒一會。
4. 加入開水，大火燒開後轉小火炖40分鐘左右。加鹽調味，繼續煮至軟爛。
5. 大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，蔥花裝飾即可。
小雞炖蘑菇，是以幹蘑菇、雞肉和粉條為原料制作的一道東北炖菜。
小雞炖蘑菇
用 料
柴雞 一隻（約1000g）
榛蘑 100g、粉皮 150g
八角、桂皮、蔥
姜、醬油、鹽
做 法
1 |小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動的水裡沖幹淨，再次用溫水泡上備用
2 |雞塊過滾水焯一下，撈出沖去浮沫
3 |鍋内燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘
4 |倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜，醬油，大火燒開轉小火炖一小時
5 |一小時後倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續炖半小時
6 |半小時後加入粉皮，炖20分鐘左右即可
青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。
青椒肉絲
第一、準備食材
主料：青椒200克、五花肉150克
輔料：料酒、甜面醬、蔥、醬油、濕澱粉各15克，味精、鹽、姜、食油各适量
第二、制作步驟
青椒洗淨後去籽切絲，五花肉、蔥姜切絲。
肉絲加入少許醬油、料酒、鹽攪拌均勻，加入濕澱粉上漿，
碗内倒入醬油、料酒、味精、蔥姜、濕澱粉調成汁，鍋内熱油下入肉絲，炒至發白，加入甜面醬略炒，加入青椒後炒勻，倒入調好的汁，翻炒至起泡即可。
核桃蜂蜜烤南瓜
所需食材：貝貝南瓜一個，蜂蜜一勺，核桃20g
第一步：準備一個貝貝南瓜，一勺蜂蜜和一把核桃，核桃減肥人士也可以适量地吃一點，因為身體需要它。
第二步：核桃放入烤箱170度烤5分鐘拿出，去皮然後切碎備用，烤過的核桃非常的香脆
第二步：貝貝南瓜切拇指厚的條狀，入烤箱180度烤10分鐘拿出來，刷一層蜂蜜，如果你的蜂蜜比較濃稠的話，請加入小半勺清水混合均勻比較好刷
第三步：刷好蜂蜜的南瓜入烤箱180度繼續考5分鐘，拿出來翻面，再刷一層蜂蜜，然後烤5分分鐘拿出來裝盤，撒入一層核桃碎即可。刷蜂蜜一般不要烤的不要太久，以免發苦，核桃趁熱撒上，會粘在南瓜上，顔值高，還特别好吃，清甜香脆。
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