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具体操作如下 ▼
看...这像不像一个大披萨呀！
嘿嘿...它其实叫烘蛋！
别看名字很高级，其实食材很简单。
姆妈在家做菜的时候，剩下的边角料都可以往里加加加！当然，还要有最关键的鸡蛋。
接下来，你就可以开动了！
肉和蔬菜切成细丝，和蛋液融为一体，荤素均匀搭配，不用过多的佐料去夺味，盐和黑胡椒就搞定！松软的口感，肉香混合着蛋香味，一口真的不够！
今天的这份烘蛋就是出自他手 ▼ 就连拍照也拿着最爱的打蛋器，看得出真的很爱蛋了！
陈映新
美食研发项目经理
工商职业技术学院PICH餐旅服务学院西餐老师
被蛋包裹着的美味，总是夺命诱人的！
做法真的不难，关键就是火候的掌控，大厨的秘方也给你讨来了，别急，往下翻！
陈大厨说了，
三步就能搞定一个烘蛋！
食材准备
鸡蛋//彩椒//培根//蘑菇//洋葱
01
-制作馅料-
① 彩椒、洋葱、培根切成细丝待用。
② 蘑菇切成薄片。
变！变！变！
Ready Go!
接下来就可以炒馅料了！
1.馅料切成细丝下锅炒。
02
-炒馅料-
蔬菜的软硬不同，下料顺序很重要！
★ 培根 → 洋葱 → 蘑菇 → 青红椒！
热锅冷油，下食材。
翻炒均匀，食材全部变软的程度就可以了！
记得调味：2茶匙盐+1茶匙黑胡椒。
正确示范▼
2.下蛋液，加馅料
03
-混合馅料-
准备5颗蛋，搅拌均匀！
刚刚做好的馅料趁热倒进蛋液里！
搅拌均匀，1茶匙胡椒粉和盐进行调味。
想要口感更加丰富的，
可以加2勺芝士！
3.搅拌均匀，下锅烘蛋！
04
-做烘蛋-
拿出你的平底锅，热锅冷油，开大火，下蛋液。
记得：不停地搅拌，
这样才能让馅料和蛋液均匀混合！
接下来，这一步很重要：
！关火！
搅拌均匀后，利用锅里的余温把蛋“烘”熟,
3分钟，锅底蛋液成型后，呈金黄色就可以翻面了！
✨小tips：拿一个平盘倒扣，翻面到锅子里再开小火，煎1分钟就OK了！
撒上些芝麻菜作为装饰，
披萨就完成了...哦不，是烘蛋啦！
明天的早餐又有着落了，
姆妈再也不用担心厨房里的边角料了。
特别感谢：陈映新大厨
2019年第一餐，记得好好吃饭呀！♥