北方人喜欢吃饼，烧饼、卷饼、煎饼，总之各种各样的饼搭配肉类就是一道美味，今天我们就去品尝一家开了60年的接头小摊儿祖传四代大饼卷肉10块钱一个，肉量非常的多。
大饼卷肉10块钱一份
这家大饼卷肉位于河北邢台东南部的威县，大饼卷肉10块钱一份，里面有配料有肉洋葱和辣椒。
先把肉洋葱和辣椒切丁混合在一起之后，放入早已经烙好的大饼上面，然后包裹起来卷起来一道大饼卷肉就完成了。
卷饼现场烙制
饼是用自家买的面粉现场烙制的。把面粉倒入一个很大的陶瓷盆里面，然后用很粗的擀面杖搅动，一只脚蹬到面成型结团，看起来有弹性韧劲为止。
下面就是擀饼了，用擀面杖把饼子擀成薄薄的一层，然后放到圆形的鏊子上烙制，这家的大饼卷肉是威县的特色.
如果你觉得自己的饭量比较大，可以要12块钱一个或者15块钱一个的，和10块钱的区别在于肉量比较得多。
70岁的老大爷从十多岁就开始卖大饼卷肉
这家店的老板是一个70岁的老大爷，据老大爷介绍，他从10多岁的时候就开始卖大饼卷肉，已经卖了整整60多年，以前都是挑着扁担在集市上走街串巷的去卖！这家大饼卷肉片可真是一个有着悠久历史的大饼摊！
70岁的老大爷回忆起往事来，可以说是滔滔不绝老大爷介绍以前最便宜的时候是4毛钱一个，后来才慢慢随着肉价的不断提升涨到如今的10元一个。肉在家提前煮好，饼子现场烙制，只管挑着担子出门叫卖了！
剔骨肉最畅销
这家大饼卷肉的特色在于他们家卷的肉是剔骨肉，一点都没有油腻的感觉，因为剔骨肉油比较少，所以肯定人都喜欢吃。
大爷告诉我们说以前吃大饼卷肉吃猪头肉的人比较多，因为那时候生活水平条件差，喜欢吃油腻一点的东西.
而现在的人大部分都喜欢吃剔骨肉，不过现在他们的摊位上仍然有两种肉可以买，一种是剔骨肉和另外一种是猪头肉，你可以根据自己的喜好来选择！
肉香饼筋道
我们点了一个加猪头肉的饼，这大饼卷肉吃起来味道不错，尤其是里面的肉非常的香， 吃一口有很强的饱腹感，这大饼刚出锅的时候应该更好吃，凉了就有一种劲道的口感了！