社饭早先是土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。是以糯米、籼米为主，混合野香蒿、野葱、腊肉、豆腐、豌豆等蒸煮而成。既有糯米的甜香，又有腊肉的熏香，还有社菜的清香。饭一开 锅，便香味四溢，令人馋涎欲滴，食欲大振。
春季，将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜、香椿芽、豆干、腊肉干、花生等辅料掺合糯米，蒸制而成。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。
小时候社饭不光是自家人吃，还会把它作为馈赠亲友的佳品，故有民谚说：“送完了自家的， 吃不完别家的。”充分显示出当时淳朴、亲和的民风。由于社蒿（香蒿）具有很好的药理作用，其性苦寒，能治疗和预防伤、肿痛、痨、疟、痢、痔等多种疾病，所以作为一种传统美食，流传至今 。
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