大家好我是小万，今天给大家分享一道非常下饭的美食洋葱炒蛋，大大洋葱配上鸡蛋真是绝佳的美味啊！！
洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系。香味扑鼻,口感宜人。
洋葱炒蛋配点青红椒真是绝了
备料：
鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右）杭椒2个15克左右。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
制作方法：
1.把鸡蛋打在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀（打鸡蛋的时候一定要顺时针去打越散越好）；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
起锅烧油（油一定要多），熬热八成油温左右冒小白烟子，再倒鸡蛋液进去，快速膨胀滑蛋，此时关掉火用余温炒熟鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋更加细嫩可口。
3.起锅烧油少许油即可，烧热后（油一定要热不然炒出来一股子生油味），下洋葱粒炒、杭椒炒至断生，加入鸡蛋拌匀，倒入适量酱油、鸡精、味精、香油即可出锅装盘。
一道美味又下饭的洋葱炒蛋就好了，是不是很简单啊，大家一起动起手来试一试！！
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