为进一步推动食用菌产业高质量发展，按照州委州政府农业产业结构调整攻坚战的部署要求，州农科院现代农业试验站高附加值特色食用菌——金耳于近日试种成功。
金耳，又名脑耳、胶耳等，是一种名贵的食、药用菌，富含脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筵宴佳肴和保健佳品。金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。金耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。
据了解，今年4月份，州农科院从厦门及张掖引进两种“金耳”品种进行试种，经过繁杂的菌丝培养及菌丝生长速率测定，于5月1日金耳陆续出菇。
临夏州农科院土壤肥料研究所生态学博士杨慧珍告诉记者:“金耳属于银耳科银耳属， 是药食两用的珍稀食用菌。2021年4月1日，从福建古田和甘肃张掖引进，前期通过小规模的实验，发现临夏州是适合种植的。4月1日正式进行了接种，到5月1日的时候金耳逐渐开始出菇，到今天金耳出菇比较整齐，菇品良好 。”
金耳生长周期仅为2月，是目前食用菌市场优质高效的菌中珍品，其生长要求的环境与我州气候、地域吻合度很高，州农科院正积极攻克菌种扩繁、夏季栽培技术等技术难题，从而实现夏季出菇，周年化生产。后期将通过农业产业种植合作社推广金耳种植，使金耳种植实现规模化，让金耳的各类效益惠及广大群众。
记者：张玉梅 马 鼎
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来源：中国临夏新闻网
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