罐儿饭、腊肉、菜豆腐稀饭，并称通江府饮食三绝。菜豆腐稀饭发源于红四方面军驻扎通江时期，距今八十多年历史。现流行于通江一带，只要是通江人，无论男女老少，都吃过，都熟悉做法，即便身处异地他乡，只要提起菜豆腐稀饭，无不舔嘴咂舌，人多时候，有的推豆腐（以前多用石磨推黄豆，然后煮了用酸水点），有的烧火，有的弄酸菜，煮一大锅稀饭，你端一盆，他提一桶，很快就会一扫而空。
在老家，去别人家做客，主人家要是煮菜豆腐稀饭，并配炒胡豆、烧辣子（具体做法：先把青辣椒放在火里烧，然后放在一种俗称“姜盔子”的器皿里用木槌用力捶打，加盐巴）等适合吃稀饭的菜，那就说明把你当显客（俗语：贵客的意思）招待。
好多年没有吃过此等美食，今早在发小家里有幸吃到，满满的一大碗，很饱，依旧是小时候的味道，满是怀念。
菜豆腐稀饭的由来
盛在盆子里的菜豆腐稀饭
烧辣
炒胡豆
菜豆腐稀饭