「暖胃早餐」香菇瘦肉粥

Tips：煮粥之前，香菇要提前1小时泡发。煮粥时可在粥里加少许食用油，这样煮出的粥口感更佳。

材料：大米400克，香菇10克，瘦肉50克，蛋清20毫升，姜末、葱花少许。

调料：盐、鸡粉、胡椒粉适量

做法：

1.洗净的瘦肉切成沫，香菇切成丁。

2.砂锅中注入适量清水，倒入大米，拌匀。

3.大火煮20分钟至米粒变软。

4.放入瘦肉、香菇、姜末、拌匀，续煮3分钟至食材变软。

5.放入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀。

6.倒入蛋清，放入葱花，拌匀，出锅即可。