「暖胃早餐」香菇瘦肉粥

Tips：煮粥之前，香菇要提前1小時泡發。煮粥時可在粥裡加少許食用油，這樣煮出的粥口感更佳。

材料：大米400克，香菇10克，瘦肉50克，蛋清20毫升，姜末、蔥花少許。

調料：鹽、雞粉、胡椒粉适量

做法：

1.洗淨的瘦肉切成沫，香菇切成丁。

2.砂鍋中注入适量清水，倒入大米，拌勻。

3.大火煮20分鐘至米粒變軟。

4.放入瘦肉、香菇、姜末、拌勻，續煮3分鐘至食材變軟。

5.放入鹽、雞粉、胡椒粉拌勻。

6.倒入蛋清，放入蔥花，拌勻，出鍋即可。