别再花钱去饭店吃龙虾了，一秒教你做大厨

买来的龙虾先去头去虾线开背，洗干净备用，

准备生姜切片，蒜米拍一下，干辣椒节，花椒麻辣鱼，豆瓣酱，生抽，鸡精，味精，白糖，啤酒，黄瓜切条，八角桂皮，

1，锅中放油，龙虾倒入锅中，开小火炒，翻炒均匀，炒至变色，变成红色即可，倒入盘中备用，

2，锅中放油，油多一点，下生姜，拍蒜，干辣椒节，花椒，开小火 炒香后放入豆瓣酱和麻辣鱼，然后把麻辣鱼和豆瓣酱的红油炒出来，倒入龙虾，放八角桂皮，锅中翻炒几下。

3，倒入啤酒，淹过龙虾即可，放入黄瓜条，开始调味，放鸡精，味精，白糖，生抽少许，开小火慢慢的煮，等啤酒煮到还有三分之一的时候，尝一下味道，根据口味调整一下，

4，最后大火收汁，注意要跟着翻炒，不然会糊，等到汁收浓，即可淋明油，撒葱花，出锅装盘。

5，这个菜，油不能太少，应适当多点，

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