冰箱食材“边角料”别浪费，大杂烩版麻辣香锅，易做香辣又下饭
虽然现在可以去外面吃饭了，但是为了安全起见，还是不要给国家添麻烦，自己在家动手做着吃！今天给大家推荐的是麻辣香锅，自己动手的优点就是量非常足，而且都是自己喜欢的食材，最好是冰箱里面的食材“边角料”，你吃自己做出来的美食的时候，还能有不少的成就感，这就是其中的乐趣，吃起来也很过瘾。
【菜名】： 麻辣香锅
【食材所需】：有机菜花一小块、莴苣半根、土豆半个、干虾五只、冬瓜一小块、玉米一小截、洋葱小半个、香菜1根、小香葱1根、干红辣椒三个、大蒜两瓣、麻辣香锅底料小半袋、食用盐2勺、孜然粉小半勺
【烹饪过程】：
1、准备半块土豆和半截莴苣。莴苣将莴苣叶剥下来，和土豆一起用清水冲洗干净。
2、洋葱去皮切下一小块，冬瓜取出一小块，和一小截玉米，放到一起，待用。
3、洗净的土豆和莴苣去皮，然后用菜刀将它们分别切成薄片。洋葱同样切成小块，玉米有点厚，所以用刀剁成薄片。不过切玉米的时候，一定要注意安全。
4、干虾从冰箱取出，用清水将它们表面冲洗干净。冬瓜去皮后，切成薄片，和干虾放到碗里待用。
5、有机菜花撕成小朵，放到淡盐水浸泡。
6、香菜和香葱摘洗干净，用刀切碎，葱白和葱叶分开装盘待用；2瓣大蒜剥皮，切成小块待用；小米椒洗净，切小段待用。
7、准备汤锅，锅里加水烧开，将土豆和玉米放进去炖煮。将土豆炖煮个七分熟就可以捞出，玉米煮熟后捞出。
8、土豆和玉米捞出控水，控干水后，放到干净的容器里待用。
9、炖土豆的锅里，加入一些食用盐，开火将水烧开，将准备的莴苣片、冬瓜片和有机花菜，将它们煮至八分熟，捞出控水沥干待用。
10、最后将干虾放进去煮，煮熟后，捞出。
11、另准备一不粘锅，锅里烧热加花生油，将切好的洋葱块、辣椒段、葱白和蒜粒倒进锅里，用锅铲煸炒。
12、炒香后，开小火，将准备的麻辣香锅底料放进去，不断搅拌，直到将麻辣香锅底料的红油炒出来。
13、将处理过的所有的食材都倒进不粘锅里，用锅铲不断搅拌，将所有的食材都裹上麻辣香锅的底料，翻炒入味。最后调入食用盐和孜然粉，用锅铲拌均匀，即可关火出锅了。
14、将做好的蔬菜倒进盘子里，撒上备好的香菜末、葱叶和少量的白芝麻就可以端上餐桌了。
【烹饪小贴士】：
麻辣香锅里的食材可以任意准备，喜欢吃什么食材就可以放什么，特别随意。
【文案编辑】：王伟