冰箱食材“邊角料”别浪費，大雜燴版麻辣香鍋，易做香辣又下飯
雖然現在可以去外面吃飯了，但是為了安全起見，還是不要給國家添麻煩，自己在家動手做着吃！今天給大家推薦的是麻辣香鍋，自己動手的優點就是量非常足，而且都是自己喜歡的食材，最好是冰箱裡面的食材“邊角料”，你吃自己做出來的美食的時候，還能有不少的成就感，這就是其中的樂趣，吃起來也很過瘾。
【菜名】： 麻辣香鍋
【食材所需】：有機菜花一小塊、莴苣半根、洋芋半個、幹蝦五隻、冬瓜一小塊、玉米一小截、洋蔥小半個、香菜1根、小香蔥1根、幹紅辣椒三個、大蒜兩瓣、麻辣香鍋底料小半袋、食用鹽2勺、孜然粉小半勺
【烹饪過程】：
1、準備半塊洋芋和半截莴苣。莴苣将莴苣葉剝下來，和洋芋一起用清水沖洗幹淨。
2、洋蔥去皮切下一小塊，冬瓜取出一小塊，和一小截玉米，放到一起，待用。
3、洗淨的洋芋和莴苣去皮，然後用菜刀将它們分别切成薄片。洋蔥同樣切成小塊，玉米有點厚，是以用刀剁成薄片。不過切玉米的時候，一定要注意安全。
4、幹蝦從冰箱取出，用清水将它們表面沖洗幹淨。冬瓜去皮後，切成薄片，和幹蝦放到碗裡待用。
5、有機菜花撕成小朵，放到淡鹽水浸泡。
6、香菜和香蔥摘洗幹淨，用刀切碎，蔥白和蔥葉分開裝盤待用；2瓣大蒜剝皮，切成小塊待用；小米椒洗淨，切小段待用。
7、準備湯鍋，鍋裡加水燒開，将洋芋和玉米放進去炖煮。将洋芋炖煮個七分熟就可以撈出，玉米煮熟後撈出。
8、洋芋和玉米撈出控水，控幹水後，放到幹淨的容器裡待用。
9、炖洋芋的鍋裡，加入一些食用鹽，開火将水燒開，将準備的莴苣片、冬瓜片和有機花菜，将它們煮至八分熟，撈出控水瀝幹待用。
10、最後将幹蝦放進去煮，煮熟後，撈出。
11、另準備一不粘鍋，鍋裡燒熱加花生油，将切好的洋蔥塊、辣椒段、蔥白和蒜粒倒進鍋裡，用鍋鏟煸炒。
12、炒香後，開小火，将準備的麻辣香鍋底料放進去，不斷攪拌，直到将麻辣香鍋底料的紅油炒出來。
13、将處理過的所有的食材都倒進不粘鍋裡，用鍋鏟不斷攪拌，将所有的食材都裹上麻辣香鍋的底料，翻炒入味。最後調入食用鹽和孜然粉，用鍋鏟拌均勻，即可關火出鍋了。
14、将做好的蔬菜倒進盤子裡，撒上備好的香菜末、蔥葉和少量的白芝麻就可以端上餐桌了。
【烹饪小貼士】：
麻辣香鍋裡的食材可以任意準備，喜歡吃什麼食材就可以放什麼，特别随意。
【文案編輯】：王偉